[…] allem, wenn die Hersteller damit werben, dass ihre Produkte „ohne Geschmacksverstärker“ auskommen, dann aber Hefeextrakt oder Würze zugeben. Jürgen Stellpflug […]
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Wie das geht?
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Wie scheinbar eindeutige Etiketten auf Lebensmitteln Verbraucher in die Irre führen
[…] halb wahr. Besonders trickreich gingen Hersteller mit den Bezeichnungen „Ohne Geschmacksverstärker“ oder „Ohne Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe“ um, berichtet die […]
Online-Suche nach prämierten Produkten “ohne Geschmacksverstärker” jetzt möglich
[…] erhalten Hersteller zusätzlich die Möglichkeit, auch prämierte Produkte, die ohne Geschmacksverstärker produziert wurden, auszuloben. Mit dieser Neuerung wird die Rubrik […]
Geschmacksverstärker
Möglicherweise am besten bekannt ist das Mononatriumglutamat (E621), welches zugesetzt wird, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern oder zu … mehr
Ernährungswissen – G
[…] Gastrointestinaltrakt Gastrostomie GDA Gegenregulationsdiabetes Gelatine Gelborange Gentechnik Genussmittel Gerbstoffe Gesamtenergieverbrauch Geschmacksverstärker Gestationsdiabetes Gestörte Glucose Homöostase Gewichtsreduktion Gicht Ernährung Glibenclamid Glibornurid […]
Welche Lebensmittelzusatzstoffe werden in Europa verwendet?
[…] nur 2,4 kcal/g, verglichen mit 4 kcal/g bei anderen Kohlenhydraten. Geschmacksverstärker: Möglicherweise am besten bekannt ist das Mononatriumglutamat (E621), welches […]
Können Lebensmittelzusatzstoffe Allergien oder Lebensmittelintoleranzen verursachen?
[…] wozu Fleisch und Milchprodukte wie Camembertkäse zählen. Natriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker und wird in Fertiggerichten wie einigen chinesischen Lebensmitteln, bestimmten […]
ÖKO-TEST Kochschinken: Verkeimt und verdorben
[…] mit Aromen, Hefeextrakt oder mit Würze aufpeppen möchten. Der umstrittene Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat ist zwar in keinem Produkt enthalten, aber in […]
ÖKO-TEST Ratgeber Kochen und Genießen 2010
[…] zu viele Kalorien. In den meisten stecken zudem Aromastoffe und Geschmacksverstärker. TEST Bio-Produkte vom Discounter: ÖKO-TEST wollte wissen, ob die […]
ÖKO-TEST: 26 Fertiggerichte vom Discounter
Zu viel Salz und Geschmacksverstärker, zu wenig Belag Hersteller von Fertiggerichten behaupten gerne, dass ihre Produkte dem selbstgemachten Original ganz […]