[…] zugesetzt. Auch weniger exotische Lebensmittel wie Avocados, Lachs, Heidelbeeren oder Rote Bete zählen mittlerweile zum Superfood. Was genau ist Superfood? Die […]
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Wie das geht?
Desserts für den Sommer: Fruchtig und leicht
[…] pürierten Früchten und Gewürzen wie Vanille oder Zimt gemischt. Auch Rote Grütze ist lecker und kalorienarm: Entkernte Kirschen, rote und […]
Kleines Glossar deutscher Rebsorten
[…] Anbaugebiete liegen in Rheinhessen und in der Pfalz. Bei den roten Rebsorten sind Burgunder sehr beliebt – hier besonders der […]
Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] unsere Vorfahren haben es gewusst: Winterzeit ist Wurzelzeit! Neben Möhre, Rote Bete, Steckrübe und Knollensellerie sind Pastinake und Petersilienwurzel nicht nur […]
Die fantastische Welt der Pilze
[…] Rosenkohl und Champignons, Champignon-Carpaccio, Feldsalat mit Champignons und Kartoffelchips, Champignonrahmsuppe mit Geflügel-Satee, Raclette mit Rote Bete, Champignons und Pastinake oder auch ein Fenchelsalat mit Champignons, Apfel und […]
Zwiebelsorten in der Küche
[…] ist sie aufgrund der Größe die Sorte der Wahl. Die rote Zwiebel hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist im […]
Polyphenole in Frühlingskräutern & Co
[…] Reich an Polyphenolen sind beispielsweise farbiges Gemüse wie Möhren, Paprika, Rote Bete oder Brokkoli und Beerenfrüchte wie Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, aber […]
Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss
[…] passt Topinambur im Rohkostsalat gut zu anderem Gemüse wie Möhren, Rote Bete und Sellerie und lässt sich auch hervorragend mit Äpfeln […]
Ostereier bewusst kaufen und umsichtig färben
[…] Farbstoffe aus der Natur: Blau bis Lila: Rotkohlblätter, Holundersaft Rottöne: Rote Beete, rote Zwiebelschalen, Rooibos-Tee Goldgelb bis Braun: Kümmel, Kamille, […]
Champignon ist Champion unter den Pilzen
[…] Salaten verwenden. Ihre Würze harmoniert sehr gut mit Feldsalat oder Rote Bete. Ein bewährter Trick: nach dem Abschneiden des Stils oder […]