Ist Gemüse verpackt oder gar vorgeschnitten, gehen Verbraucher von einer kürzeren Haltbarkeit aus als bei lose verkauftem Gemüse. Das ergab … mehr
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Wie das geht?
Gesünder leben, sich besser fühlen – auch eine Frage der Ballaststoffe
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist nicht nur gut für die Verdauung: Sie senkt auch das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Leiden und Diabetes, … mehr
Alles wird teurer: Das spricht erst recht für regionale Produkte
Dass vieles teurer wird, spüren Verbraucher und Verbraucherinnen täglich beim Einkaufen. Auch die Preise für Obst und Gemüse steigen. Gründe … mehr
Grüne Woche 2022: Clever essen – regional genießen
Jedes Jahr kommen etwa 40.000 neue Produkte in den Lebensmittelhandel. Die Verbraucher können in Deutschland aus 170.000 Produkten auswählen. Dabei … mehr
Gesundheit beginnt im Darm: Neue Ausgabe „Kompass Ernährung“ erschienen
Was hat der Darm mit unserem Immunsystem zu tun und was unsere Ernährung mit dem Darm? Mikrobiom heißt das Stichwort: … mehr
35 ausgezeichnete Trend-Produkte von Food bis Beauty
Regionale Superfoods, veganer Fleischersatz, entzündungshemmendes Olivenöl oder zuckerfreie Schoko-Snacks: 35 Food- und Lifestyle-Produkte bekannter Marken und kreativer StartUps haben in … mehr
Von Äpfeln und Ölkürbissen: Neues aus der Mikrobiomforschung
Wie sehr die Zusammensetzung des Mikrobioms von Äpfeln und Ölkürbissen von der Geographie des Standortes abhängt und welche Erkenntnisse sich … mehr
Obst und Gemüse vor der Tonne bewahren
Über ein Drittel aller Lebensmittelabfälle machen in Deutschland Obst und Gemüse aus. Zum Internationalen Jahr für Obst und Gemüse 2021 … mehr
Mais wird Gemüse der Jahre 2021/22
Maiskörner sind nicht immer gelb. Bei den Vielfaltssorten, die früher im Maisanbau verbreitet waren, gibt es fast das gesamte Farbspektrum. … mehr
Bestäubung durch Insekten: Ökonomischer Nutzen vermutlich weit höher als angenommen
Neue Schätzungen: Volkswirtschaftlicher Nutzen der Bestäubungsarbeit von Tieren beträgt im Mittel in Deutschland 3,8 Mrd. Euro pro Jahr, weltweit 1 … mehr