Zutaten für 2 Personen 400 g Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Hofbutter 2 Thymianzweige 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Hofsahne 100 g Hofweichkäse 2 EL Weißweinessig … mehr
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Wie das geht?
Knuspriges Käsegebäck mit Weichkäse
Zubereitung Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Rinde vom Hofweichkäse mit einem scharfen Messer wegschneiden, Käse mit einer Gabel zerdrücken. … mehr
Wurzelgemüse mit Hofbergkäse
Zutaten für 2 Personen 300 g bunte Karotten (gelb, orange, violett) 100 g Lauch 250 g Kartoffeln (festkochend) Je 100 … mehr
Pochierte Putenkeule mit Linsen und Lauch
Die Zwiebel mit Schale halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Putenrollbraten in … mehr
Putenbrust mit Zwiebel-Senf-Kruste und Selleriepüree
Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf … mehr
Putenmedaillons in Speck mit Roter Bete
Zutaten (für 4 Personen): 8 Putenmedaillons à 80 g 1 Bund Schnittlauch 10-12 Radieschen 600 g mehligkochende Kartoffeln 100 ml … mehr
Hähnchenbrust mit Maronenkruste auf Kürbisgemüse
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüste à 160 g 2 Scheiben Toastbrot 150 g gegarte Maronen 125 g weiche Butter … mehr
Gefüllte Putenkeule mit Wirsing und Pfefferschaum
Zutaten für 4 Personen: 1 ausgelöste Putenunterkeule (ca. 600 g) 2 kleine Schalotten 1 Knoblauchzehe 200 g Laugenbrezel 3 Stängel … mehr
Gebratene Putenröllchen mit Kürbispüree und Kräuterschaum
Zutaten für 4 Personen: 8 kleine Putenschnitzel à 80 g Salz und Pfeffer aus der Mühle 8 Scheiben luftgetrockneter Schinken … mehr
Hähnchen im Kartoffelmantel auf Rahm-Kohlrabi und Portweinbutter
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets à 180 g ½ Bund Thymian 80 g Zucker 400 ml trockener Rotwein 200 … mehr