Saftkonzentrate aus Roten Beeten ersetzen den Zusatzstoff Beetenrot (E162) Rote Beete, Safran oder Spinat haben gerade Konjunktur, wenn Verbraucher künstliche Farben […]
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Wie das geht?
Rote Bete bringen Farbe auf den Teller
Bild: Friederike Wöhrlin Die Rote Bete, Rote Rübe, Rahne oder Randig ist seit 2000 Jahren als Gemüse- und Heilpflanze bekannt […]
Rote Bete: Purpurne Kugel mit Geschmack
[…] Farbe erinnert sie kurz vor Weihnachten an eine Christbaumkugel. Doch rote Beete sieht nicht nur schön aus, sondern besitzt ein süßlich-erdiges […]
Rote Beete: Vielseitige Rübe mit besonderem Geschmack
Viele kennen Rote Beete nur als saure Scheibe aus dem Glas. Dabei können die frischen Knollen mit dem aromatisch-erdigen Geschmack in […]
Buntes Wintergemüse aus dem Ofen
[…] Foto: BVEO Zubereitung Backofen auf 180 °C vorheizen. Möhren, Kartoffeln, Rote Beete und Zwiebel schälen und vierteln. Kichererbsen abgießen und zusammen […]
Das Gartenjahr im Herbst: Ernten, lagern und planen
[…] gut. Doch auch hier gibt es Unterschiede: Während Chinakohl oder Rote Bete nur bedingt frosthart sind, können Porree, Feldsalat oder […]
Vielfältiger Genuss durch köstliche Dressings
[…] sich aus Gemüsesorten wie Karotte, Tomate, Kohl, Fenchel, Lauch oder Rote Beete zaubern. In einem Karottensalat kann die milde Süße der […]
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
[…] und Wurzelgemüse wie Spinat, Kopfsalat, Feldsalat, Mangold, Rucola, Rettich, Kohlrabi, Rote Beete und Radieschen Nitratarme Gemüse: Tomaten, Gurken, Paprika, Erbsen, Bohnen […]
Von Azorubin bis Zwiebel: Farbstoffe für Ostereier und deren Kennzeichnung
[…] sinnvoll“, sagt Reinke. Mit folgenden Zutaten können Verbraucher.innen Ostereier färben: Rote Beete und rote Zwiebelschale sorgen für eine rot-pinke Färbung Ein […]
Erdbeeren und Rhabarber – ein harmonisches Duo
[…] durch die enthaltene Apfel- und Zitronensäure. Wie Spinat, Mangold oder Rote Beete enthält Rhabarber auch Oxalsäure. Diese bildet mit Mineralstoffen feste […]