[…] zum gesundheitsbewussten Verhalten dazu. Dabei essen die Frauen viel öfter Gemüse und Obst als die Männer (57 % zu 38 […]
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Gesundheit beginnt im Darm: Neue Ausgabe „Kompass Ernährung“ erschienen
[…] ist das Mikrobiom ein dynamisches System. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Gemüse und Vollkornbrot, fermentierte Produkte wie Sauerkraut und Joghurt füttern […]
Steigert ein hoher Salzkonsum das Diabetes-Risiko?
[…] Lebensmitteln wie Brot, Wurst und Käse ein. Wer mit frischem Gemüse und Hülsenfrüchten kocht und wenig Fertigprodukte nutzt, kann viel […]
foodwatch fordert Subventions-Stopp für gezuckerte Schulmilch
[…] fördert die EU die vergünstigte oder kostenlose Abgabe von Obst, Gemüse und Milchprodukten in Schulen und vorschulischen Bildungseinrichtungen wie Kindertagesstätten. […]
Tag der gesunden Ernährung: Auf körperliche Veränderungen im Alter achten
[…] zu bevorzugen“, erklärt Dr. Annette Neubert. Dazu zählen vor allem Gemüse wie Möhren oder Kohlrabi sowie Obst, zum Beispiel Äpfel […]
Evaluation des IN FORM Projekts „Optimierung der Verpflegung in Kita und Schule“
[…] von weniger Fleisch, Wurst und Kartoffelerzeugnissen und mehr Vollkornprodukten und Gemüse. Die Speisepläne wurden besser verständlich und die Allergenkennzeichnung besser. […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] für Säuerungsvorgänge zur Herstellung von Sauerteigbrot, Sauerkraut oder anderen eingelegten Gemüsesorten. Lactobacillus bildet aus den vorhandenen Kohlenhydraten Milchsäure. Dadurch sinkt […]
Futter für das Gehirn: Welche Rolle spielen Vitamine und Mineralstoffe für die Hirnleistung?
[…] Begriff. „Meist wird damit eine Ernährungsweise mit viel Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn-Getreideprodukten und Olivenöl verstanden. Entscheidend sind aber vor […]
Mediterrane Kost reduziert das Risiko einer Hüftfraktur minimal
[…] traditionellem Olivenbaumanbau und ist gekennzeichnet durch viel frisches Obst und Gemüse, viel frischen Kräutern und Gewürzen und einem geringen Anteil […]
Vegan, vegetarisch, Mischkost: nur geringe Unterschiede in der Nährstoffversorgung bei Kindern und Jugendlichen
[…] und Jugendlichen zeigten ein insgesamt gesundheitsförderndes Lebensmittelmuster. Sie verzehrten mehr Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse. Insbesondere Veganer*innen hatten den geringsten […]