An kalten und rauen Tagen ist eine heiße Suppe genau das Richtige: Sie wärmt gut durch, macht satt und kann … mehr
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Wie das geht?
Melonen im Test – ein Genuss (nicht nur) im Sommer
Melonen sind besonders im Sommer bei Jung und Alt eine beliebte Erfrischung. Zwischen Wassermelonen und den verschiedenen Sorten der Zuckermelonen … mehr
Welternährungstag 2020: Gemeinsam wachsen, ernähren und erhalten
Fotolia #88272959 © karepa – Lizenznehmer: food-monitor Am 16. Oktober ist Welternährungstag. Aktuell haben über 2 Milliarden Menschen mangelnden Zugang … mehr
Kinder werden als Gourmets geboren: Vielfalt zahlt sich aus
Wie sich unsere Geschmacksvorlieben entwickeln sei zu etwa 20 Prozent genetische Veranlagung, der Rest ist Prägung, sagt Professorin Andrea Maier-Nöth, … mehr
Kinder werden als Gourmets geboren
Immer nur Pizza, Pommes und Hamburger? Die Geschmacksvorlieben von Kindern sorgen an etlichen Familientischen immer wieder für besorgte Blicke, Stress … mehr
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
25 Proben Frischgemüse, hauptsächlich Petersilie, Rucola und andere Salatsorten, sind in diesem Jahr im LALLF auf Nitrat untersucht worden. „Erfreulicherweise … mehr
Erste umfassende Analyse: Imkerei und Landwirtschaft könnten mehr voneinander profitieren
Weit über die Honigproduktion hinaus kommt die Bienenhaltung der Natur und der Landwirtschaft zugute. Die tatsächliche ökonomische Bedeutung sowie die … mehr
Gesund altern: Mikronährstoffe im Fokus
Der Alterungsprozess ist mit einem veränderten Bedarf an essenziellen Mikronährstoffen verbunden. Zudem werden Veränderungen der Bioverfügbarkeit und der postprandialen Variabilität … mehr
Gemüsereich ernähren, gesunder bräunen?
Foto: Saskia Wenck/FSU Ernährungswissenschaftliches Forschungsprojekt der Universitäten Jena und Düsseldorf zum zeitverzögerten Sonnenschutz von Carotinoiden wird von der Deutschen Forschungsgemeinschaft … mehr
Grüne Woche 2018: Eröffnungsfeier am 18. Januar im CityCube Berlin
Eröffnungsrundgang beginnt am 19. Januar beim Partnerland Bulgarien in Halle 10.2 Die Eröffnungsfeier der Internationalen Grünen Woche Berlin 2018 (19.-28.1.) … mehr