[…] in der Zutatenliste des fertigen Endprodukts angegeben werden. Ein Beispiel: Sahne wird häufig mit dem Stabilisator Carrageen (E407) versetzt. Dieser […]
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Wie das geht?
Milchshakes – häufig Hygieneprobleme bei eigener Herstellung
[…] Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) für Speiseeis sowie jene für geschlagene Sahne. Die 768 untersuchten Proben stammten von unterschiedlichsten Shakes. Dabei […]
Untergewicht bei Kindern – ein unterschätztes Risiko
[…] Energiegehalt. Das Essen von Kleinkindern und Schulkindern darf man mit Sahne, Margarine, Butter, Pflanzenölen und Maltrodextrin anreichern“. Schokoriegel und Kartoffelchips […]
Jedes achte Speiseeis musste wegen Hygienemängel beanstandet werden
Keime auch in Schlag sahne aus Automaten – Keine Gesundheitsgefahr für die Verbraucher Damit der Eisgenuss im Sommer auch ein […]
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
[…] Eis und Kuchen dazu. In Eisdielen und Bäckereien werden häufig Sahneaufschlagmaschinen zur Herstellung der eigenen Schlagsahne verwendet. Allerdings werden bei […]
Vanille-Eis: Kalt erwischt
[…] vollständig auf chemische Zusatzstoffe, sondern verwendet für sein Eis Milch, Sahne, Zucker, Ei und echtes Vanillemark. Im Geschmack überzeugte das […]
„ZDFzeit“ präsentiert Eis-Test mit Nelson Müller
[…] Doch ein kritischer Blick hinter die Kulissen zeigt: Anstelle von Sahne, Zucker, Ei und Schokolade greifen viele zu Fertigpulver und […]
Schlagsahne: Immer ein Genuss?
[…] und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart wurden in etwas über einem Jahr 120 Sahneproben aus Automaten – wie sie häufig in der Gastronomie zum […]
Butter bei die Tische: Das sind die Lieblings-Milchprodukte der Norddeutschen
[…] 261,15 Mio. EUR Natur- und Fruchtquark: 166,74 Mio. EUR Schlag sahne: 163,86 Mio. EUR Naturjoghurt: 135, 70 Mio. So schmeckt […]
Käse und andere Milchprodukte ohne Kuh?
[…] seit einiger Zeit auf den Markt, darunter auch Alternativen zu Sahne, Joghurt und Käse. Die milchfreien Alternativen dürfen aber nach […]