Die Open FoodTox-Datenbank der EFSA für chemische Gefahren enthält nun Daten zu mehr als 4.750 chemischen Stoffen, nachdem 321 weitere […]
309 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Junk Food"
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Antibiotikaresistenz weiterhin hoch laut EU-Bericht
[…] resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2015 Hintergrund Der diesjährige Bericht präsentiert die Analyseergebnisse […]
Authentizität- und Qualitätsanalytik von Lebensmitteln via NMR-Spektroskopie
Im vergangenen Jahr 2018 wurde am DIL in Quakenbrück ein neues NMR-Labor in Betrieb genommen. Die innovative nuclear magnetic resonance … mehr
Höchste Hygienestandards beim Lebensmittel Fisch – anspruchsvolle Anforderung an die amtliche Kontrolle
[…] festgestellt. Oder Verbraucherinnen und Verbraucher werden getäuscht – Stichwort „ food fraud“. Das ist beispielsweise der Fall, wenn einem Frischfisch […]
Qualitätssicherung bei Obst und Gemüse vor neuen Herausforderungen
Im Handel mit frischem Obst und Gemüse wird das Schlagwort Globalisierung anschaulich. So sind die Einfuhren an Frischobst 2016 gegenüber … mehr
Forschung für neue Verfahren zur Lebensmittelkontrolle
Ein Forschungsprojekt soll klären, wie eine lückenlose und schnelle Warenkontrolle an allen kritischen Stellen – vom Acker bis zum Teller … mehr
Lebensmittel beim Risikomanagement ganzheitlich bewerten
Fokus nicht nur auf unerwünschte Stoffe. Mit Blick auf den Umgang mit unerwünschten Stoffen, sogenannten Kontaminanten, haben sich der Lebensmittelverband … mehr
Keine wesentliche Nickel-Aufnahme über Algen als Lebensmittel
[…] Anwendungen in Trinkwasser geraten. Fotolia #109263702 © nolonely – Lizenznehmer: food-monitor In der Nahrungskette wird Nickel als Umweltkontaminante betrachtet, also […]
ALDI SÜD führt Herkunftsnachweis für regionales Obst und Gemüse ein
[…] unserer Angebote verlassen können“, sagt Ingo Hoffmann, Leiter des Qualitätswesens Food bei ALDI SÜD. „Auch bei der Herkunft von Obst […]