Foto: GMH/BDC Pilze enthalten sie alle, die acht essenziellen Aminosäuren, die unser Körper selbst nicht herstellen kann, aber dringend braucht. […]
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Nüsse – außen hart, innen gesund
[…] kaum einem anderen Lebensmittel ist der Anteil an der essenziellen Aminosäure Tryptophan derart hoch wie bei den Cashewkernen. Tryptophan ist […]
Gelegentlicher Fleischverzicht könnte vor Typ-2-Diabetes schützen
[…] konnten nun im Tiermodell zeigen, dass allein die Reduzierung der Aminosäure Methionin* Typ-2-Diabetes verhindert. Ihre Ergebnisse veröffentlichten sie im FASEB […]
Das Wichtigste zu Süßstoffen
[…] eine Phenylalaninquelle“? Bei Phenylalanin handelt es sich um eine lebensnotwendige Aminosäure und nicht etwa um eine gefährliche Substanz. Phenylalanin kommt […]
Asiatische Küche – bunt, vielseitig, lecker
[…] eindeutige wissenschaftliche Belege.“ Zudem wird der in grünem Tee enthaltenen Aminosäure L-Theanin eine beruhigende und ausgleichende Wirkung nachgesagt, weshalb vor […]
Linsen als Eiweißquelle: Züchtung für Acker und Teller
[…] für Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe. Während in Linsen die essentielle Aminosäure Lysin reichlich enthalten ist, mangelt es an den schwefelhaltigen […]
Stangenweise Fakten, Mythen und Kuriositäten rund um Spargel
[…] auslösen können. 15. Asparagin ist eine im Spargel enthaltene „proteinogene“ Aminosäure. Sie entwässert, was Figurbewusste sehr zu schätzen wissen. Leider […]
Süß-säuerliche Kaktusfeige ist Kaktus des Jahres 2019
[…] C und B-Vitaminen. Sie enthält Pektin und die antioxidativ wirkende Aminosäure Taurin. Weitere Informationen: Deutsche Kakteen-Gesellschaft (DKG) Quelle: Heike Kreutz, […]
Zuckersüße Wüstenfrucht: Datteln für die Orientküche
[…] Mineralien wie Magnesium und Kalium. Sie enthalten hohe Mengen der Aminosäure Tryptophan, die im Körper über Serotonin in das Schlafhormon […]
Zwiebelschneiden ohne Heulen: So bleiben die Augen trocken
[…] zerstört. Dadurch kommt das Enzym Alliinase im Zellinnern mit der Aminosäure Isoalliin aus der Zellwand in Kontakt. Das Enzym spaltet […]