[…] kritischste Nährstoff – ganz besonders für Veganer – ist das Vitamin B12 , . Im Handel und insbesondere im Internet wird […]
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Wie das geht?
Nahrungsergänzungsmittel – Absatz leicht rückläufig, Umsatz moderat gestiegen
[…] Packungen). Wichtig speziell für vegetarisch bzw. vegan lebende Menschen ist Vitamin B12, das sich ansonsten vor allem in tierischen Produkten findet […]
DGE veröffentlicht neues Positionspapier zu veganer Ernährung
[…] Nährstoffe im Fokus: Neben der regelmäßigen und zuverlässigen Supplementation von Vitamin B12 ist vor allem auch auf eine ausreichende Zufuhr von Jod zu achten. Veganer*innen haben im Vergleich zu Mischköstler*innen tendenziell eine geringere Jodzufuhr, da wichtige Jodquellen wie Seefisch sowie Milch und Milchprodukte entfallen. Pflanzliche Milchalternativen sind jedoch selten mit Jod angereichert. Für eine ausreichende Jodversorgung sollten Veganer*innen jodiertes Speisesalz sowie damit hergestellte Lebensmittel oder alternativ mit Meeresalgen versetztes Meersalz mit definiertem Jodgehalt verwenden. Algen mit moderatem und deklariertem Jodgehalt können zur Bedarfsdeckung beitragen. Da die Jodgehalte in Algen sehr stark schwanken, ist eine übermäßige Jodzufuhr (>500 µg/Tag) allerdings nicht auszuschließen. Daher sind Algen und Algenprodukte, […]
Nahrungsergaenzung beeinflusst Risikofaktoren fuer Herz-Kreislauf-Erkrankungen positiv
[…] Senioren mit wichtigen Nährstoffen wie z. B. Omega-3-Fettsäuren, Folat und Vitamin B12 und beeinflusste Biomarker der Herz-Kreislauf-Gesundheit und Marker der Entzündung […]
Vegan und schwanger: Ohne Nahrungsergänzungsmittel geht es nicht
[…] ausreichende Nährstoffzufuhr nicht möglich. Insbesondere kritisch ist die Versorgung mit Vitamin B12, der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA), Zink, Eiweiß, Eisen, Kalzium und […]
Study finds meat substitutes are often healthier than comparable meat products
[…] average, all categories of meat substitutes contained sufficient iron and vitamin B12, even when non-fortified products were included in the calculation. […]
Unzureichende Nährstoffversorgung bei älteren Menschen – eine verpasste Chance für die Gesundheitsförderung in Deutschland
[…] und Senioren einen niedrigen Vitamin-D-Status und 27 Prozent ein niedriges Vitamin–B12-Level. 11 Prozent der Älteren wiesen niedrige Eisenwerte und 9 […]
Mangelernährung bei Säuglingen und Kleinkindern vermeiden
[…] müssen supplementiert werden. Unverzichtbar ist dies in jedem Fall bei Vitamin B12. Vegane Ernährung liegt derzeit im Trend und wird teilweise […]
„Kochen fürs Immunsystem“ – So stärken Sie Ihre Abwehrkräfte in der Küche
[…] „Kochen fürs Immunsystem“ erklärt Ernährungsberaterin und Köchin Linda Otto, welche Vitamine und Mineralstoffe die körpereigenen Abwehrkräfte unterstützen können und zaubert […]
Niedriger Folatspiegel in der Schwangerschaft könnte Gehirngröße und kognitive Fähigkeiten des Kindes beeinträchtigen
[…] der neuen Studie (1) wurden hingegen die Folsäure-, Homocystein- und Vitamin–B12-Konzentrationen im Blutplasma der Mütter sehr genau gemessen. Zudem wurde […]