Das Allergiker-Kochbuch: 100 Rezepte für Genießer

CoverPLC_AD293_GER.inddWer eine Nahrungsmittel-Allergie hat, muss deshalb nicht auf gutes Essen verzichten. Das beweist dieses Kochbuch mit einer Fülle an abwechslungsreichen und leckeren Gerichten. Über 100 Rezepte werden für die verbreitetsten Allergie-Typen angepasst und abgewandelt, sodass sie auch ohne Ei, Milch, Nüsse und Gluten funktionieren. Symbole zeigen sofort, welche Rezeptvariante für welche Allergiker geeignet ist. Das ist besonders hilfreich für Familien, deren Mitglieder unter unterschiedlichen Allergien leiden. Für weitere kritische Zutaten wie Soja, Sellerie oder Chili werden ebenfalls Alternativen genannt.

Die alltagstauglichen Rezepte reichen von Knuspermüsli über Gazpacho oder Thailändisches Hähnchencurry bis zu Panna Cotta oder Schokoladen- Schichttorte. Für jede Tageszeit, jede Gelegenheit und jeden Geschmack lässt sich das passende Gericht finden. Der ausführliche Informationsteil bietet dem Leser wertvolle Tipps für den Umgang mit der Allergie im Alltag, sei es beim Überprüfen der Inhaltsstoffe eines Produkts, beim Finden von geeigneten Alternativen oder beim Essen außer Haus.

Dieses Buch entstand in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. DAAB.

Alice Sherwood, Chemikerin und Autorin, hat einen Sohn, der an einer schweren Nuss- und Ei- Allergie leidet. Unzufrieden mit dem bestehenden Angebot an Kochbüchern für Allergiker entschloss sie sich, Rezepte für ein eigenes Allergie-Kochbuch zu sammeln. Schon seit Jahren probierte sie allergiefreundliche Rezepte aus und die Herausforderung bestand immer darin, die besten alternativen Zutaten zu finden, die weder den Geschmack verfälschen noch die Beschaffenheit und Konsistenz der Gerichte, z. B. bei glutenfreiem Brot, negativ beeinflussen.

Alice Sherwood
Das Allergiker-Kochbuch
100 Rezepte für Genießer
Aus dem Englischen von Jutta Orth und Dörte Fuchs
224 Seiten, gebunden mit Schutzumschlag
Durchgehend mit Farbfotografien
ISBN 978-3-8310-1126-1
€ 19,95 (D) / € 20,60 (A) / sFr 36,90
Erscheinungstermin: 23. Januar 2008


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