Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat im Rahmen seiner Qualitätsprüfung für Süßwaren rund 1.000 Spezialitäten von 81 Unternehmen analysiert. Im Mittelpunkt der Tests stand die sensorische Produktanalyse. Die Preisträger und ihre prämierten Süßwaren sind jetzt abrufbar unter www.dlg-verbraucher.info/suesswaren.
Für die produktspezifische sensorische Analyse hat die DLG eine beschreibend-bewertende Prüfung entwickelt, die wissenschaftlich fundiert und international anerkannt ist. Die Ergebnisse der sensorischen Bewertung berücksichtigen Einflüsse der Rohstoffauswahl ebenso wie die Herstellungstechnologie und Rezeptur. Ergänzt werden sie stichprobenartig um weitere (Labor-)Analysen sowie Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen.
Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze, die für zwei Jahre verwendet werden darf. Produkte, die sich jedes Jahr erfolgreich dem DLG-Test stellen, können mit „jährlich-DLG-prämiert“ ausgezeichnet werden.
Quelle: DLG