Egal ob steinzeitlich, glutenfrei oder vegan – der Verzicht auf einzelne Bestandteile der Ernährung liegt im Trend. Aber was verbirgt sich eigentlich hinter den aktuell angesagten Ernährungsweisen? Gibt es gesundheitliche Gründe, den Trends zu folgen? Und wo liegen die Risiken? Im Interview mit dem GIVE e.V. gibt Dr. rer. nat. Ruth Diebold Antworten auf diese und weitere Fragen.
Das ausführliche Interview finden Sie hier.
Quelle: GIVE e.V.