Der Fleischverzehr in Deutschland ist im Jahr 2017 nach vorläufigen Zahlen des Statistischen Bundesamtes, des Thünen- Instituts und der BLE von 60,5 kg pro Kopf und Jahr auf 59,7 kg gesunken.
Während der Verzehr von Rind- und Kalbfleisch sowie von Geflügelfleisch zulegte, weist der Verzehr aller anderen Fleischarten eine rückläufige Entwicklung auf.
Quelle: BVDF – Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V.