Knapp 3 % weniger Wein und Most als im Durchschnitt der Jahre 2015 bis 2020.
Im Jahr 2021 haben die Winzerinnen und Winzer in Deutschland 8,45 Millionen Hektoliter Wein und Most erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, lag die Wein- und Mosterzeugung damit in etwa auf Vorjahresniveau. Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2015 bis 2020 wurde allerdings 2,9 % weniger Wein und Most produziert
Weinerzeugung: Interaktive Grafik
Das Weinjahr 2021 unterschied sich deutlich von den drei Vorjahren: Hatten von 2018 bis 2020 Hitze und Trockenheit die Jahrgänge geprägt und für eine frühe Lese gesorgt, so bremsten 2021 kühle Temperaturen das Wachstum. Zudem ließ häufiger Regen Pilzkrankheiten wie den Falschen Mehltau für viele Winzerinnen und Winzer zum Problem werden. Die klimatischen Bedingungen im September förderten dann allerdings die Reife der Trauben, was die Qualität positiv beeinflusste, aber keinen Einfluss mehr auf die Erntemenge hatte. 2020 war die erzeugte Menge vor allem deswegen unterdurchschnittlich ausgefallen, weil es das dritte Jahr in Folge ein sehr trockener Sommer war.
Etwa zwei Drittel (68 %) der im Jahr 2021 erzeugten Weine waren Weißweine, ein Drittel (32 %) Rotweine (einschließlich Roséwein und Rotling). Umgerechnet in 0,75-Liter-Flaschen ergibt die Wein- und Mosterzeugung des Jahres 2021 rund 1,1 Milliarden Flaschen.
Weniger Prädikatswein als im Vorjahr erzeugt
Von der gesamten Wein- und Mosterzeugung 2021 betrug der Anteil an Prädikatswein 15 % (1,27 Millionen Hektoliter). Dieser Anteil war deutlich niedriger als 2020, als noch ein Drittel (32 %) des erzeugten Weins zu Prädikatswein verarbeitet werden konnten. 2021 wurden außerdem 6,83 Millionen Hektoliter Qualitätswein (81 %) und 349 200 Hektoliter der Qualitätsstufen Wein oder Landwein (4 %) erzeugt.
Größte Weinanbaugebiete Rheinhessen und Pfalz erzeugten über die Hälfte der Weinmenge
In den zwei großen Weinanbaugebieten Rheinhessen (2,57 Millionen Hektoliter) und Pfalz (1,75 Millionen Hektoliter) wurde zusammen mehr als die Hälfte (51 %) des gesamten deutschen Weins und Mosts erzeugt. Auf Platz drei folgte das Weinanbaugebiet Mosel mit 1,35 Millionen Hektolitern (16 %), dessen Ergebnis maßgeblich auch durch dort ansässige große Handelskellereien geprägt ist. Diese nehmen auch Trauben von anderen Weinanbaugebieten in größeren Mengen auf, um sie zu Wein zu verarbeiten – überwiegend aus der Pfalz und aus Rheinhessen. Auf den Plätzen vier und fünf lagen Baden mit 902 500 Hektolitern (11 %)und Württemberg mit 865 000 Hektolitern (10 %).
An der Ahr, die mit einer Ertragsrebfläche von 555 Hektar zusammen mit Mittelrhein, Hessischer Bergstraße und Sachsen zu den flächenmäßig kleinen Anbaugebieten zählt, wurden 39 700 Hektoliter Wein im Jahr 2021 erzeugt. Das waren 1,1 % weniger als im Vorjahr. In der erzeugten Menge können auch ältere Jahrgänge enthalten sein, die erst 2021 in den Vertrieb gebracht wurden.
Weitere Informationen:
Ausführliche Ergebnisse zur Weinerzeugung und zur Weinmosternte sind im Internetangebot des Statistischen Bundesamtes auf der Themenseite „Wein“ verfügbar.
| Jahr | Weinerzeugung: Wein und Most | ||
|---|---|---|---|
| Insgesamt | Weißwein | Rotwein | |
| Hektoliter | Hektoliter | Hektoliter | |
| 2010 | 6 906 498 | 4 092 928 | 2 813 570 |
| 2011 | 9 131 977 | 5 412 431 | 3 719 547 |
| 2012 | 9 012 229 | 5 482 441 | 3 529 788 |
| 2013 | 8 408 799 | 5 141 223 | 3 267 576 |
| 2014 | 9 202 008 | 5 788 707 | 3 413 301 |
| 2015 | 8 818 728 | 5 394 541 | 3 424 187 |
| 2016 | 9 012 780 | 5 643 171 | 3 369 609 |
| 2017 | 7 461 674 | 4 582 788 | 2 878 886 |
| 2018 | 10 268 505 | 6 801 165 | 3 467 339 |
| 2019 | 8 217 697 | 5 151 145 | 3 066 553 |
| 2020 | 8 405 194 | 5 652 579 | 2 752 615 |
| 2021 | 8 448 453 | 5 728 875 | 2 719 579 |
Quelle: Statistisches Bundesamt