Oft essen wir schnell und ohne gründlich zu kauen. Dabei ist langes Kauen gesund, denn es entlastet den Magen und kann sogar Übergewicht vorbeugen.
Wenn wir zu wenig kauen, dann gelangen größere Stücke in den Magen. Also Nahrungsbrocken statt ein Nahrungsbrei. Das bedeutet für den Magen eine Mehrleistung: Er muss mehr Magensäure beigeben und mehr arbeiten und durchkneten, bis die Nahrung in den Dünndarm weitergehen kann. Für den Magen ist das somit eine Belastung. Ein Apfel beispielsweise ist erst ab etwa 40-mal kauen richtig zerkleinert.
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Quelle: Doc Fischer, SWR