[…] der Universität Halle-Wittenberg an der Herstellung von Lebensmittelzutaten auf Basis von Fructo- Oligosacchariden (FOS) und Inulin, welche zur Reduktion des Verzehrs von […]
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Wie das geht?
Muttermilch als Superfood für die Immunabwehr
![Stillen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Stillen-Fotolia-76361042-©-jfk_image-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] das Immunsystem des Babys aus. Zum Beispiel fördern die Humanen Oligosaccharide (HMO) – nach Laktose und Fett der drittgrößte Bestandteil […]
Synthetische Oligosaccharide im Milchpulver für Säuglinge ohne nachgewiesenen Nutzen
Ernährungskommission kritisiert Marketing der Hersteller. Muttermilch enthält Oligosaccharide – diesen größtenteils unverdaulichen Kohlenhydraten werden in ihrer natürlichen Variante durchweg positive […]
Stiftung Kindergesundheit: Schluss mit der idealisierenden Bewerbung von Babynahrung!
![Stillen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Stillen-Fotolia-76361042-©-jfk_image-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] der Hersteller bei der Vermarktung von Babynahrung, die mit synthetischen Oligosacchariden angereichert wird. Die Produkte werden irreführenderweise mit der Qualität […]
Und es schmeckt doch: Eis ohne Zucker
![Eis](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Eis-Fotolia-159697441-©-lyulkamazurkev-Lizenznehmer-food-monitor-300x240.jpg)
[…] diese Bestandteile durch biologische und physikalische Verfahren kontrolliert zu sogenannten Oligosacchariden umbauen, wodurch sich deren funktionelle Eigenschaften verändern. „Es ist […]
FODMAP-Reduktion in Backwaren: mehr Zeit für den Teig und alternative Hefe
[…] anderem Fruktose, Laktose und Mannitol, aber auch Frukto- und Galakto oligosaccharide. Anhand der wissenschaftlichen Literatur wurden verschiedene Ansätze zur Herstellung […]
DIE GESAMTE KOMPOSITION DER MUTTERMILCH IST RELEVANT FÜR DIE GESUNDHEIT DER KINDER
![Stillen ist gut für die Gesundheit von Mutter und Kind.](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_pic_38cb80327e20220407131227_7779edf2c4-300x240.jpg)
[…] Neurodermitis beim Kind untersuchen. Was ist die Kernaussage? Mehrfachzucker, auch Oligosaccharide, sind eine Klasse von Inhaltsstoffen, die in menschlicher Milch […]
Diagnose Reizdarm: Über die Ernährung kann man viel ausrichten
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Magenschmerzen-Fotolia-36914723-©-Gina-Sanders-Lizenznehmer-food-monitor-283x240.jpg)
[…] bestimmte Nahrungsmittel und Kohlenhydrate verzichtet wird. FODMAP steht für Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccaride, Monosaccharide und Polyole, die bei der Verdauung im […]
Jennewein veröffentlicht neue Ergebnisse zur Prävention von Norovirusinfektionen durch komplexe Oligosaccharide
[…] weisen auf einen Zusammenhang zwischen dieser Schutzwirkung und humanen Milch- Oligosacchariden (HMOs) hin. In ihrer vorangegangenen Studie konnte Jennewein Biotechnologie […]
Gute, schlechte und neue Kohlenhydrate: wissenschaftliche Argumente zur aktuellen Zuckerdiskussion
[…] zählen vor allem der Ballaststoff Inulin sowie Fruktose- bzw. Galaktose- Oligosaccharide (FOS bzw. GOS), wie sie natürlicherweise in der Muttermilch […]