[…] die weniger Salz, Fett, Zucker und Kalorien enthalten, aber trotzdem sensorisch vom Mundgefühl her überzeugen. Das Mundgefühl eines Lebensmittels spielt […]
133 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Sensorisch"
Ergebnisse für "Sensorisch" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Sensorisch" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Sensorisch" informiert werden.
Wie das geht?
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2024: Lebensmitteltests zu Haltbarkeiten im Zeitraffer
[…] DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) zeigte. Er stand unter dem Titel „Brennpunkt sensorisches MHD: Verschwendung vermeiden, Sicherheit garantieren, Geschmack bewahren“ und fand […]
LGL-Untersuchungen von Mandeln und Mandelprodukten zeigten kaum Auffälligkeiten
[…] aus dem Handel sowie die daraus gefertigten Produkte. Neben der sensorischen Beschaffenheit analysieren die Expertinnen und Experten die Produkte auch […]
IGF-Projekt des Monats Januar 2024 im FEI-Internetauftritt
[…] Entweder sind die Volumina zu gering oder die Produkte sind sensorisch nicht überzeugend. Zwei Forschungsteams der Technischen Universität München haben […]
Unbeschwerter Genuss von Weihnachtsgebäck
[…] liefern können. Alle untersuchten Proben waren mikrobiologisch einwandfrei und auch sensorisch nicht zu beanstanden. Dennoch begutachtet das LGL in der […]
Panade als Fassade bei Tintenfischen?
[…] werden. Da für Verbraucherinnen und Verbraucher sowohl äußerlich als auch sensorisch derartige Produkte nur schwer unterscheidbar sind, ist hier eine […]
Funktionalisierte Pflanzenproteine ermöglichen fettreduzierte Lebensmittel von hoher Qualität
[…] Beeinflussung der Produktstruktur, die jedoch eine entscheidende Rolle für das sensorische Profil eines Lebensmittels spielt. Die komplexen Eigenschaften von Fett […]
Orangensaft im Test: Fast wie frisch gepresst
[…] Konzentrat. Geschmacklich punkten vor allem Direktsäfte. Vier der neun sind sensorisch gut, fünf sogar sehr gut. „Die besten schmecken fast […]
Foodpairing: Der natürliche Weg zur Zuckerreduktion in Bio-Lebensmitteln
[…] die Hochschule Bremerhaven an lebensmitteltechnologischen Entwicklungen zur Zuckerreduktion, begleitet von sensorischen Untersuchungen. „Eine schrittweise Reduzierung von Zucker um bis zu […]
„Portion Size Matters“ für Einzelnen und Gesellschaft
[…] Doch wenn wir uns mehr Zeit zum Essen nehmen und sensorisch Anspruchsvolleres konsumieren, fühlen wir uns auch mit 10 bis […]