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Wie das geht?

Neuer Referenzwert für die Vitamin-B12-Zufuhr

Nicht nur für Veganer essenziell. Die DGE hat gemeinsam mit den Ernährungsgesellschaften aus Österreich und der Schweiz den Referenzwert für die Vitamin-B12-Zufuhr überarbeitet. Der abgeleitete Schätzwert für eine angemessene Zufuhr … mehr

DGE-Jahresbericht 2017 veröffentlicht

Der aktuelle Jahresbericht informiert über wichtige Themen, Projekte und Veranstaltungen der DGE. Die Fachgesellschaft veröffentlichte den 13. DGE-Ernährungsbericht, der der Bundesregierung als wissenschaftlich fundierte Entscheidungsgrundlage für gesundheits- und ernährungspolitische Maßnahmen … mehr

Selen – früher toxisch, heute essentiell

Wildschweinfleisch

Selen muss als Spurenelement dem Körper nur in minimalen Mengen zugeführt werden. Trotzdem erreicht die europäische Bevölkerung die empfohlene Zufuhrmenge meist nicht. Da Selen als Bestandteil von Enzymen für den … mehr

Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu

Veganer Fleischersatz: Frische Falafel-Bällchen

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Das heißt, sie ernähren sich rein pflanzlich und verzichten auf alle Lebensmittel tierischen Ursprungs. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat im … mehr