[…] schädliche freie Radikale. Die Algen bilden zum Schutz dann vermehrt Antioxidantien, wie Vitamin C und E, β-Carotin und verschiedene Polyphenole, […]
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Stress macht Gemüse besser: Mehr sekundäre Pflanzenstoffe durch Lichteinfluss
[…] Pfund Brokkoli oder Weißkohl am Tag zu essen, um genügend Antioxidantien zu sich zu nehmen – undenkbar. Doch es wäre […]
Quallenchips und grüner Kaviar: neue Nahrungsquellen aus dem Meer
[…] stark überfischt. Auch Algen sind gute Lieferanten für Eiweiß, Mineralstoffe, Antioxidantien und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Wissenschaftler forschen an einer […]
Zukunftsnahrung aus dem Meer: Quallenchips, Seegurkensuppe und grüner Kaviar
[…] zerplatzen im Mund wie Kaviar. Sie stecken voller Proteine, Mineralstoffe, Antioxidantien und mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Grüner Kaviar kommt aus dem […]
Uni Hohenheim erhält Sortenschutz für erste deutsche Chia-Sorte
[…] sowie einen außergewöhnlichen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien auf. Anbau von Superfood ökologisch oft problematisch Doch noch […]
Pilze – gefragtes Lebensmittel nicht nur in Corona-Zeiten
[…] der Abwehrkräfte und dafür sind Pilze einfach ideal mit ihren Antioxidantien, ihren Beta-Glukanen, Lektinen und vielen anderen gesunden Inhaltsstoffen. Vor […]