Forschungsteam untersucht antikariogen wirkende Polyphenole aus Früchten als Grundlage für innovative Getränke ” lautet der Titel unseres Juli-Projektes. Dass in Früchten jede Menge Gutes steckt, … mehr
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Honeycrunch blickt auf erfolgreiche Apfelsaison 2019/2020 zurück
Der französische Markenapfel Honeycrunch blickt auf eine erfolgreiche Saison mit hohen Ernteerträgen und einer Absatzsteigerung in Deutschland von 22 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zurück … mehr
Klimawandel: niedrigste Apfelsaftmenge seit 1991 gekeltert
Die sehr schwache Streuobsternte in 2019 war der Grund für die niedrigste in Deutschland produzierte Apfelsaftmenge seit 1991. Mit 262 Mio. Litern betrug sie nur … mehr
Apfelkonsum 2018: 67 % der Äpfel aus heimischer Erzeugung
Wer mit Obst und Früchten fit und gesund durch den Winter kommen will und dabei regionale Erzeugnisse bevorzugt, sollte zum Apfel greifen. Denn er ist … mehr
Äpfel und Birnen sorgenfrei essen: keine Beanstandungen bei Pflanzenschutzmittelrückständen
Weihnachtlich duftende, heiße Bratäpfel oder „Birne Helene“ als Kompott nach einem Festessen – auch in dieser Form lässt sich Obst in der Winterzeit servieren. Auch das … mehr
Äpfel halten Winterschlaf
Damit die rheinischen Obsterzeuger ständig frische und knackige Äpfel für die Verbraucher bereithalten, werden die Äpfel in einen „künstlichen Winterschlaf“ gelegt. Besitzer eines Apfelbaums kennen … mehr
Apfelmus – eigentlich ganz einfach
In den letzten Jahren ist die Herstellung von Apfelmus bei vielen Verbrauchern etwas in Vergessenheit geraten. Dabei ist die Herstellung keine große Kochkunst. Zur Herstellung … mehr
Kleine Äpfel, große Qualität: Zu heimischem Obst statt zu Importware greifen!
In den bayerischen Apfelanbaugebieten geht die Ernte in die Schlussrunde. Die Erzeuger rechnen mit einer leicht unterdurchschnittlichen Ernte, weshalb Äpfel im Laufe des Winters leicht … mehr
Die schönen Unbekannten – Apfelvielfalt in Deutschland
Die goldene Herbstzeit ist Apfelzeit. Um viele Sorten aber ist es alles andere als rosig bestellt, nicht nur aufgrund des warmen Winters und frostigen Frühlings, … mehr
Äpfel: Warum Sie „Pink Lady“ links liegen lassen sollten
Pink Lady hat sich in den vergangenen Jahren zu einer beliebten Apfelsorte in Deutschland gemausert. Doch die Kritik an der Frucht ist groß. Jetzt beginnt … mehr