[…] haltbar sind, liegt insbesondere an den enthaltenen Säuren wie etwa Ascorbin– und Benzoesäure, die konservierend wirken. Wer frische Früchte verwendet, […]
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Wie das geht?
Rotkohl hat Hochsaison
[…] Geschmack noch verfeinern kann. Wie alle Kohlarten enthält Rotkohl viel Ascorbin, das durch schonendes Garen in Vitamin C umgewandelt wird. […]