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Wie das geht?
Mit dem Frühling beginnt die Bärlauchzeit. Wer die schmackhafte Wildpflanze selbst sammeln möchte, muss sich gut auskennen. Denn der Bärlauch wird häufig mit giftigen Doppelgängern …
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Bärlauch (Allium ursinum), im Volksmund auch Waldknoblauch genannt, wächst in krautreichen, schattigen und nährstoffreichen Laub- und Mischwäldern, Auwäldern, Parkanlagen und Nutzgärten. Im Frühjahr treiben aus …
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Das Verwechseln mit giftigen Pflanzen kann schwere Folgen haben. Bärlauch erfreut sich beim Würzen von Speisen wie Suppen, Soßen und Salaten immer größerer Beliebtheit. Wenn …
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Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen. Die Saison dauert nur bis Mai. Das dezente Knoblaucharoma ist ideal …
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Frische Kräuter liegen im Trend und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in der Küche. Sie sind ganzjährig aus heimischem Anbau erhältlich, ergänzt durch Lieferungen vor allem …
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Das Sammeln von Wildkräutern und Wildgemüse ist eine tolle Möglichkeit, um Gerichte mit frischen und zudem kostenfreien Zutaten aufzupeppen. Doch einige der beliebten essbaren Wildpflanzen …
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Mit der kalten Jahreszeit kehrt auch die Lust auf wärmende Gerichte zurück – Raclette steht dabei ganz oben auf der Liste der Winterfavoriten, vor allem …
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Bei Pesto denkt man wohl zu allererst an die italienische grüne Variante. Die italienische Version ist auch der Klassiker: Basilikum, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, Käse, manchmal …
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Wenn die Vögel zwitschern und die Bäume wieder grün werden, kommt Frühlingsstimmung auf. Mit den Temperaturen steigt auch der Appetit auf leichte Kost – dazu …
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Zu Ostern treffen sich viele Familien und genießen die Zeit bei einem gemütlichen Brunch. Auch ohne Eier und andere tierische Zutaten lässt sich ein vielseitiges …
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