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Wie das geht?
FAU-Forscher untersuchen gesunde Inhaltsstoffe im Bier
Wer (alkoholfreies) Bier trinkt, lebt hundert Jahre. Bierinhaltsstoffe als Mittel gegen Entzündungen und Fettleibigkeit? Forscher um Prof. Dr. Claus Hellerbrand, […]
Gängige Mythen über Alkohol: Was ist an dran?
„ Bier auf Wein, das lass sein!“ – rund um das Thema Alkohol ranken sich viele Mythen. Einige von ihnen […]
Inhaltsstoff Hordenin aktiviert Belohnungszentrum im Gehirn
Wiesn-Besucher wussten es schon immer, nun ist es wissenschaftlich belegt: Bier kann glücklich machen. Wissenschaftler der FAU haben 13.000 Lebensmittelinhaltsstoffe […]
Hopfen-Inhaltsstoffe wirken gegen Corona-Viren
[…] auf die Spur gekommen: Bestimmte Inhaltsstoffe von Hopfen- oder auch Bier besitzen eine nachweisbare antivirale Aktivität gegen SARS-CoV-2. Allerdings raten […]
Wie mischt man ein Radler?
Ein Radler ist ein Biermischgetränk, das zu gleichen Teilen aus Bier und aus Limonade besteht. Mittlerweile gibt es viele davon […]
Was wirklich dick macht
© Wolfgang Pulver Der Verzehr von gesüßten Getränken, Bier, Fleisch und Wurst fördert die Gewichtszunahme. Mädchen und Frauen, Menschen mit […]
500 Jahre Reinheitsgebot: Wissenschaftler wollen Hopfeninhaltsstoffe gegen Krebs einsetzen
[…] nach ganz natürlichem Vorbild. Hopfen ist einer der Grundbestandteile des Bieres – er sorgt für den leicht bitteren Geschmack und […]
Abwechslungs- und genussreiches Rahmenprogramm beim Stuttgarter „Markt des guten Geschmacks“
[…] Übersicht über Kurse in der Kochwerkstatt, Geschmackserlebnisse, Wein-, Whisky- und Bierseminare gibt es unter www.messe-stuttgart.de/slowfood/rahmenprogramm. Alle Seminare lassen sich dort […]
Bier und Blauschimmelkäse schon vor 2.700 Jahren auf dem Speiseplan
[…] menschlichen Exkrementen aus dem Salzbergwerk Hallstatt. Hochverarbeitete fermentierte Lebensmittel wie Bier oder Käse nehmen wir vor allem als ein Kennzeichen […]