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Wie das geht?

Wenn Zucchini und Kürbisse bitter schmecken, droht Vergiftungsgefahr

25 . Mai 2020 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf, Ratgeber Verbraucher

[…] und bittere Exemplare auszusortieren und zu entsorgen. Denn die giftigen Bitterstoffe bleiben auch beim Kochen erhalten“, sagte Verbraucherschutzminister Peter Hauk […]

Rosenkohl: das köstliche Comeback eines klugen Köpfchen!

8 . November 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

[…] sicher auch daran liegt, dass Rosenkohl, genau wie Brokkoli oder Spinat, Bitterstoffe enthält.
Den einen fallen die kaum bis gar nicht auf, während […]

Kräutertee statt Schnaps: Das hilft der Verdauung nach fetter Gans & Co.

28 . November 2019 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit, Ratgeber Verbraucher

[…] vor allem damit beschäftigt, den Alkohol abzubauen.“
Unterstützung der Verdauung durch Bitterstoffe
Wer dennoch nicht auf den geliebten Schnaps verzichten möchte, der […]

Chicorée: Lecker, vielfältig und nicht mehr so bitter

20 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

[…] zu verhindern, dass die Blätter grün werden und übermäßig viele Bitterstoffe bilden. Denn er enthält, wie auch seine nahen Verwandten […]

Alles außer gewöhnlich: Chicorée – feines Gemüse aus dem Dunkeln

6 . Dezember 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

[…] und C sowie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor und Kalzium. Die Bitterstoffe erfreuen Magen und Darm, indem sie die Verdauung anregen.
Blasses […]