[…] zu verhindern, dass die Blätter grün werden und übermäßig viele Bitterstoffe bilden. Denn er enthält, wie auch seine nahen Verwandten […]
Chicorée: Lecker, vielfältig und nicht mehr so bitter

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Wie das geht?
[…] zu verhindern, dass die Blätter grün werden und übermäßig viele Bitterstoffe bilden. Denn er enthält, wie auch seine nahen Verwandten […]
[…] und bittere Exemplare auszusortieren und zu entsorgen. Denn die giftigen Bitterstoffe bleiben auch beim Kochen erhalten“, sagte Verbraucherschutzminister Peter Hauk […]
[…] vor allem damit beschäftigt, den Alkohol abzubauen.“
Unterstützung der Verdauung durch Bitterstoffe
Wer dennoch nicht auf den geliebten Schnaps verzichten möchte, der […]
[…] sicher auch daran liegt, dass Rosenkohl, genau wie Brokkoli oder Spinat, Bitterstoffe enthält.
Den einen fallen die kaum bis gar nicht auf, während […]
[…] und C sowie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor und Kalzium. Die Bitterstoffe erfreuen Magen und Darm, indem sie die Verdauung anregen.
Blasses […]
[…] belasten das Organ – und die gesamte „Leber-Darm-Achse“, wie Trautwein erklärt.
Bitterstoffe sind gut für Leber-Darm-Achse
Neben einer ausgewogenen Ernährung generell tun […]
[…] bittere Geschmack des Chicorées gewöhnungsbedürftig. Dabei sind es gerade die Bitterstoffe, die das Gemüse aus ernährungswissenschaftlicher Sicht so wertvoll machen. […]
[…] Zucker zum Kochwasser geben. Das entzieht ihm einen Teil der Bitterstoffe.
8. Handelsklassen
Spargelqualität wird in drei EU-Handelsklassen eingeteilt:
Extra: mind. 12 mm dicke, […]
[…] Brennnesseln und Löwenzahn beschleunigen diesen Entwässerungs-Prozess. Gleichzeitig sind die enthaltenen Bitterstoffe und sekundären Pflanzenstoffe gut für die Leber und die […]
[…] BVEO
13. Kresse – Kresse steckt voller Mineralstoffe, Spurenelemente, Gerb- und Bitterstoffe sowie Vitamine. Damit unterstützt sie die Funktionsfähigkeit vieler Ausleitungsorgane, […]