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Cayennepfeffer und Chilipulver: feurige Schärfe für die Küche

30 . Dezember 2020 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Foto: Enotovyj auf Pixabay
Cayennepfeffer und Chilipulver sind die Scharfmacher in der Küche. Aber welches Gewürz bringt mehr feuriges Aroma auf […]

Karottensuppe mit Hofweichkäse und Hofhartkäse

15 . März 2017 food-monitor Käserezepte

[…] Personen
400 g Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Hofbutter
2 Thymianzweige
500 ml Gemüsebrühe
150 ml Hofsahne
100 g Hofweichkäse
2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
Salz, Cayennepfeffer
Muskatnuss
50 g grob geriebener Hofhartkäse
Thymianblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen […]

Grill Lachs mit Spinat-Sesam Salat

10 . Dezember 2014 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte

[…] Portionen
1 kg norwegisches Lachskotelett
1 EL Fenchelsamen
1 EL grobes Meersalz
2 Sternanis
2 EL Puderzucker
50 ml Limettensaft
1 TL Ingwer (frisch)
Cayennepfeffer
250 ml Sonnenblumenöl
500 g Spinat
Salz
2 EL Sesampaste
2 EL Sojasauce
1/2 TL Zucker
2 TL Sesamsamen
Zubereitung
1. Für die Marinade […]