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Wie das geht?

Rote-Bete-Suppe mit Kokos

21 . November 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

„Leaf-to-root“ Rezept-Tipp. Vegan / einfach / Zubereitungszeit: 40 Min. Zutaten für 2 Personen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 cm Ingwer 400 g Rote Bete mit … Weiterlesen

Ingwer, Kurkuma, Galgant

15 . März 2023 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Aromatische „Knollen“ für Küche und Hausapotheke. Ingwer, Kurkuma und Galgant sind Gewürzpflanzen aus Fernost, die mit ihren außergewöhnlichen Aromen den Küchenalltag bereichern. Auch in der … Weiterlesen

Paprika-Mais Tacos vom Grill

1 . August 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Eine chillige Köstlichkeit vom Grill mit lateinamerikanischer Raffinesse und einer Miso-Mayonnaise und Tomaten-Nektarinen-Salsa! Zutaten für 2 Personen: Für die Salsa: 200 g schwarze Bohnen 1 … Weiterlesen

Grünkohl-Falafel

27 . Januar 2021 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Zubereitung Kichererbsen 48 Std. in einer großen Schüssel Wasser einweichen und das Wasser ein bis zweimal austauschen. Für den Salat Tomaten, Möhren und Radieschen waschen, … Weiterlesen

Kümmel und Kreuzkümmel für Appetit und gegen Völlegefühl

14 . Oktober 2020 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Kümmel und Kreuzkümmel werden in der Küche häufig verwechselt. Auch wenn sich die Früchte optisch sehr ähnlich sehen, gibt es geschmacklich große Unterschiede. Kümmel hat … Weiterlesen

Was Kurkuma wirklich bewirkt

15 . November 2019 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Kurkuma – in Asien seit Jahrtausenden als Gewürz- und Heilmittel bekannt – gewinnt auch hierzulande zunehmend an Beliebtheit. Als Bestandteil in Currymischungen, als Pulver oder … Weiterlesen

Kurkuma: besser als Ingwer?

13 . August 2019 food-monitor Ratgeber, |

Kurkuma und Ingwer sind Wurzelknollen mit einem erstaunlichen gesundheitlichen Nutzen. Ingwer ist ein altbewährtes Heilmittel. Kurkuma war lange Zeit nur als Bestandteil wohlschmeckender Currys bekannt. … Weiterlesen

Von kleinen und großen Nährstoffen

18 . Juni 2018 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Als Nährstoffe werden alle über die Ernährung dem menschlichen Körper zugeführte Stoffe bezeichnet, die für ein gesundes Leben benötigt werden. Nährstoffe werden zwei Gruppen unterschiedlicher … Weiterlesen