Sie sind reich an Ballast- sowie Mineralstoffen und werden wieder mehr angebaut. Denn die Kraftpakete können mehr als nur deftig: Neue Zubereitungsideen zeigen, dass Dicke … mehr
Dicke Bohnen: Altes Gemüse modern zubereiten
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Dicke Bohnen – eine rheinische Spezialität
Im Juli haben Dicke Bohnen Hochsaison. Das Rheinland ist bundesweit die einzige Region, in der die Hülsenfrüchte in nennenswertem Umfang angebaut werden. Dicke Bohnen gehören … mehr
Dicke Bohnen werden jetzt geerntet
Im Juli reift mit den Dicken Bohnen eine rheinische Gemüsespezialität zur Ernte heran, die zwar bei vielen Verbrauchern ein angestaubtes Image hat, dafür aber von … mehr
Dicke Bohnen – eine rheinische Spezialität
Im Juli reift mit den Dicken Bohnen eine rheinische Gemüsespezialität zur Ernte heran, die zwar bei vielen Verbrauchern ein angestaubtes Image hat, dafür aber … mehr
Hülsenfrüchte – nicht die Bohne wert?
Der Philosoph des antiken Griechenlands Pythagoras soll seinen Schülern geraten haben, das Bohnenessen zu lassen. Auch in einem Gesundheitsratgeber aus dem 14. Jahrhundert wird vor … mehr
Grüne Bohnen – knackfrisch auf den Tisch
Klassisch mit Schalotten und Speck, als knackige Beilage oder exotisch gewürzt in Wokgerichten: Im Gegensatz zu vielen anderen Bohnensorten können Sie grüne Bohnen ganz und … mehr
Bohnenkraut – intensive Würze, nicht nur für Bohnen
Während Bohnenkraut heute eher ein Schattendasein fristet und durch mediterrane Kräuter in der Verkaufsmenge um ein Vielfaches überholt worden ist, gehörte das Würzkraut früher in … mehr
Hülsenfrüchte im Sommer: Die vielseitige Bohne
Jetzt sind Stangen- und Buschbohnen, aber auch dicke Bohnen aus heimischem Anbau erhältlich. Je frischer die Hülsenfrüchte, desto zarter, saftiger und feiner der Geschmack. Stangenbohnen … mehr
Bohnenkraut – ein altes Würzkraut mit viel Geschmack
Heutzutage haben frische Kräuter einen festen Platz auf unserem Speiseplan. Dies ist aber noch gar nicht so lange der Fall. Einige Jahrzehnte zurück bestand der … mehr
Bohnen – Vielfalt in Form und Verwendung
Ob grün oder gelb, flach oder rund, frisch oder getrocknet – Bohnen sind wieder im Kommen. Lange Zeit als Arme-Leute-Essen verschrien, schätzt man die Hülsenfrüchte … mehr