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Weg frei für Nutri-Score bei iglo

Unternehmen einigt sich mit dem Schutzverband und einstweilige Verfügung wurde aufgehoben. Nutri-Score-Werte ALLER iglo-Produkte sind heute schon auf der Website öffentlich verfügbar. iglo Deutschland hat sich im laufenden Berufungsverfahren zur … mehr

Untersuchung von Speiseinsekten am CVUA Freiburg

In den vergangenen Jahren haben Speiseinsekten zunehmend an Bedeutung gewonnen. Mit der vollumfänglichen Gültigkeit der Novel Food-Verordnung (Verordnung (EU) 2015/2283) am 01. Januar 2018 gab es einen ersten offiziellen Anhaltspunkt … mehr

Zarter Kohl, das Superfood vom heimischen Feld

Wenn die Tage wieder kühler werden, schmecken Gemüsesuppen oder -eintöpfe. Beliebte Zutaten sind Kohlsorten wie Weiß-, Spitz- oder Wirsingkohl. Sie sind aromatisch, preisgünstig, nährstoffreich, naturbelassen und stammen aus der Region. … mehr