[…] Lösung liegt wie bei vielem im Detail“. Gemeinsam mit dem Ernährungsmediziner Prof. Dr. Stephan C. Bischoff untersuchte er verschiedene Herstellungsprozesse […]
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Mikroalgen: Umweltfreundliche und gesunde Fischalternative
[…] liefert“, sagt Prof. Dr. med. Stephan Bischoff vom Institut für Ernährungsmedizin, der Leiter dieses Forschungsprojekts. „Zwar gibt es bereits proteinreiche […]
Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
[…] zusammenhängen“, berichtet Prof. Dr. med. Stephan Bischoff vom Institut für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim. Die bekannteste sei die Zöliakie, eine […]
Schnelles Essen wird gesünder: Convenience Food und Lieferdienste im Trend
[…] Leben durchgetaktet und hektisch“, sagt Nanette Ströbele-Benschop vom Institut für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim. Die Professorin für Angewandte Ernährungspsychologie war […]
Bioökonomie 360° – Das Brot der Zukunft
[…] so Prof. Dr. med. Stephan C. Bischoff vom Institut für Ernährungsmedizin. Bei Reizdarmpatienten können hingegen eine Gruppe von Kohlenhydraten und […]
Steuerfreiheit für Obst und Gemüse kann Übergewichtswelle stoppen
[…] in Berlin Statement Professor Hauner, Direktor des Else Kröner-Fresenius-Zentrums für Ernährungsmedizin mit Standorten am Klinikum rechts der Isar der Technischen […]
Know-how aus der FH Münster fließt in die Entwicklung eines neuen Getränks ein
[…] seine Kollegin Prof. Dr. Heike Englert hinzu. Die Expertin für Ernährungsmedizin betreute die zwei Studentinnen Ragna-Marie Kranz und Anna Palitza […]
Zuckerreduktion bei Softdrinks kommt nicht voran
[…] (BVKJ), der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG), der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM), der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ), […]
Tag der gesunden Ernährung: Steuerbefreiung für Obst und Gemüse!
[…] Fachgesellschaften und Forschungseinrichtungen angehören – darunter die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM), die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG), die Deutsche Adipositas-Gesellschaft […]