Das geht weit über den Tellerrand hinaus. Wie kocht Deutschland nach der Pandemie? Welchen Einfluss hat die Inflation auf die … mehr
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Wie das geht?
Personalisierte Ernährung neu gedacht: Wissenschaftliches Symposium der DGE am 31. August 2022
Das Thema Personalisierte Ernährung (PE), häufig auch „genbasierte Ernährung“ oder „Gen-Diät“ genannt, hat hohe Aktualität. Auf dem heutigen Wissenschaftlichen Symposium … mehr
Knapp ein Drittel der Europäer isst jede Mahlzeit allein
Die Adventszeit ist die Zeit der Besinnlichkeit, in der sich die Menschen wieder mehr dem Wichtigen in ihrem Leben zuwenden … mehr
Grüner Konsum: Knapp ein Fünftel aller Lebensmittel- und Getränkeeinführungen in Europa sind Bio
Vom 5. Bis 9. Oktober öffnet die im zweijährigen Turnus stattfindende Lebensmittelmesse Anuga wieder ihre Pforten. Dieses Jahr wird Mintel-Analystin … mehr
Neue Analyse von WeightWatchers zeigt: Vegetarisches Essen liegt im Trend: vor allem bei den Millennials und der „Generation Z“.
Eine überwiegend pflanzliche Ernährung ist längst mehr als nur ein weiterer Trend bei denjenigen, die auf den Konsum von Fleischprodukten … mehr
NACHHALTIG KONSUMIEREN: GENERATION Z ZWISCHEN AKTIVISMUS UND ÜBERFORDERUNG
Neue ECC CLUB Studie nimmt die Generation Z unter die Lupe und zeigt die Zerrissenheit der Zielgruppe beim Thema Nachhaltigkeit … mehr
Der Lieferando Report 2021: Die deutschen Bestell-Trends
Von Lieblingsgerichten bis zum großen Preisvergleich. Einige Ergebnisse des Reports: Die nordafrikanische Küche wird immer beliebter, im Vergleich zum Vorjahr … mehr
Genom-Editierung bei Lebensmitteln – wie reagieren Bürgerinnen und Bürger?
Forschungsteam der Universitäten Göttingen und British Columbia untersucht Bewertung von Züchtungstechnologien. Ein Forschungsteam der Universität Göttingen und der University of … mehr
Deutschland ist Europas Innovationsführer in Sachen Speiseeis
Mit einem Anteil von 6 Prozent an globalen Eiscreme-Einführungen innerhalb der letzten 12 Monate¹ ist Deutschland Europas führende Innovationskraft der … mehr
Greenpeace-Umfrage: Discounter-Kunden fordern Fleisch aus besserer Tierhaltung
Verbraucher verlangen mehr Transparenz von Lidl und Aldi. Fleisch aus besserer, tiergerechterer Haltung wünschen sich 90 Prozent der Kunden von … mehr