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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
[…] von Kochsalz bedeutet einen anderen Reifungsverlauf oder die Einschränkung der Fermentation bis zur mikrobiellen Instabilität“, so Prof. Dr. Stiebing. Das […]
[…] „fremdartig sauer“ oder „einseitig sauer“, was auf Fehler bei der Fermentation hindeutet. Die Hauptfehler bei den Tiefkühlbrötchen waren in diesem […]
