[…] Forscher des HZI identifizieren Butyrat-bildende Bakteriengruppen des Darmmikrobioms Die kurzkettige Fettsäure Butyrat wird von Darmbakterien gebildet und ist die Hauptenergiequelle […]
Artenvielfalt der guten Darmbakterien hält uns gesund
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Wie das geht?
Vegane Ernährung in der Schwangerschaft
[…] ist unter anderem die ausreichende Zufuhr von Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren. Die Gründe, warum Menschen einem bestimmten Ernährungsstil folgen, sind […]
Die Länge macht den Geschmack: MolekularbiologInnen der Uni Graz entschlüsseln Fettbaustein
[…] Substanzen, die – abhängig von der Art und Länge der Fettsäure – nach Apfel, Banane oder Honig riechen und mitverantwortlich […]
Hohe Werte an Omega-3-Fettsäuren im Blustplasma könnten gegen Gicht schützen
[…] die Schwere und Häufigkeit von Gichtanfällen mit den Blutplasmawerten für Omega-3-Fettsäuren in Verbindung stehen. Die Ergebnisse legen nahe, dass eine […]
Endspurt für die Rapsernte
Ob als gesundes, Omega-3-Fettsäure-reiches Rapsöl für den Salat oder zum Braten, ob als eiweißreiches Tierfutter oder als Biokraftstoff – Raps […]
Fettsäuren im Blut geben Auskunft über die Höhe des Ballaststoffverzehrs
[…] man die individuelle Aufnahme von Ballaststoffen anhand der Blutwerte bestimmter Fettsäuren objektiv bewerten und mengenmäßig einordnen kann. Die Entdeckung könnte […]
Was gehört in Babys Fläschchen?
[…] Die darin enthaltenen Vorgaben zur Zusammensetzung der zur Nahrung zugesetzten Fettsäuren weichen nämlich deutlich ab von der Zusammensetzung der Fette […]
Neue Studie belegt: Verzehr von Walnüssen zusammen mit anderen vollwertigen Nahrungsmitteln begünstigt Stoffwechsel und vermindert Entzündungsreaktionen
[…] werden, wenn Walnüsse – die einen hohen Anteil der pflanzlichen Omega-3-Fettsäure ALA enthalten – zusammen mit Kirschen, Himbeeren und grünem […]
Sollen Säuglings- und Folgenahrung künftig weiterhin auch Arachidonsäure enthalten?
[…] für Säuglings- und Folgenahrungen (VO2016/127) . Der Zusatz der omega-3 Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) ist dann in 2-3fach höherer Konzentration als […]
Olivenöl – gesund und lecker
[…] Gärungsprozesse aus und bewirken eine Erhöhung des Gehalts an freien Fettsäuren. Dies führt zu Geschmackseinbußen. Aus diesem Grund werden z.B. […]