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Wie das geht?

Zimt ist nicht gleich Zimt

Zimt

Ceylon und Cassia Zimt ist ein klassisches Gewürz in der Weihnachtsküche. Sein süßes bis feuriges Aroma verfeinert Plätzchen, Lebkuchen, winterliches Obstkompott, Bratäpfel, Glühwein und Punsch. Auch pikanten Speisen wie indischen … mehr

Die Linse: ein Typ für den zweiten Blick

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Die kleinste aller Hülsenfrüchte ist so etwas wie das Aschenputtel unter ihren Verwandten, den Bohnen, Erbsen und Lupinen dieser Welt. Sie kommt meist in einem unauffälligen Braun daher, gedeiht am … mehr

Kardamom: Weihnachtsduft liegt in der Luft

Was wären Pfeffernüsse und Spekulatius ohne Kardamom? Das edle Gewürz verfeinert auch Kuchen, Brot, Tarte, Obstsalat, Früchtekompott und Milchdesserts. In Skandinavien werden die getrockneten Samen für Feingebäck, Pasteten und Wurst … mehr

Ayran, Lassi & Co – Joghurtvariationen aus aller Welt

Neben den „Natur“- und Fruchtjoghurt-Klassikern in verschiedenen Fettstufen, findet man auch exotische Joghurtspezialitäten aus aller Welt in den Supermarktregalen. Was macht griechischen Joghurt aus? Wie schmeckt das türkische Nationalgetränk? Und … mehr