[…] vor Ende der Garzeit hinzugefügt. Borretsch (Borago officinalis), auch „ Gurkenkraut“ oder „Gurkenkönig“ genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der […]
Borretsch: Küchenkraut mit Gurkenaroma
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Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] Estragon und Kerbel. Foto: BVEO Dill Bei dem auch als Gurkenkraut bekannten Gewürz, denken die meisten wohl zuerst an Einlegegurken, […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] Kochzeiten entfalten. 3. Borretsch – ist nicht umsonst auch als Gurkenkraut bekannt. Es hat einen gurkenähnlichen, würzig-frischen Geschmack und passt […]
Dill – ein zartes Kraut hat Hochsaison
[…] So kann auch der zweite Name des Dills erklärt werden: Gurkenkraut. Frischer Dill wird klassischerweise zu Fisch serviert. Als geschmacksgebender […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Dill
[…] Knoblauch, Zwiebeln und Zitrone passen jedoch hervorragend zu dem „ Gurkenkraut“. Besonders in der Grillsaison lässt sich zusammen mit einem […]