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Wie das geht?

Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt

22 . April 2020 food-monitor Markt und Produkte

[…] aber genauso wahrgenommen werden. In Schweden etwa, dem Pionierland des Haferdrinks, ist dieses Wahrnehmungsziel bereits Realität: Das Produkt steht neben […]

Neue Müslis für die Gesundheit

21 . März 2017 food-monitor Markt und Produkte

[…] Glei untersuchen Ernährungswissenschaftler der Universität Jena die gesundheitlichen Potenziale von Hafer und Gerste. Ernährungswissenschaftler der Uni Jena untersuchen das gesundheitsfördernde […]

Buchweizen, Hafer und Amaranth als Alternative zur Kuhmilch

22 . Februar 2018 food-monitor Markt und Produkte

Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** … mehr

Einstieg in Lebensmittel-Zukunftsmarkt „pflanzliche Proteine“: Pfeifer & Langen beteiligt sich an Innovationsführer AMIDORI

20 . März 2019 food-monitor Markt und Produkte

[…] die Ernährungs-Zukunft: Der Anbau von Pflanzen wie Erbsen, Bohnen oder Hafer für das Gewinnen pflanzlicher Proteine ist entschieden ressourcenschonender als […]

Tier-und Klimafreundliche Aktion: Am Weltmilchtag (01.06.) nur Pflanzenmilch trinken!

27 . Mai 2020 food-monitor Markt und Produkte

[…] seit über 20 Jahren vegan ernährt. Mögliche Altnativen können Soja-, Hafer-, Mandel- oder Reismilch sein. Jeder Supermarkt führt mittlerweile eine […]

Plastikflut und Klimawandel: Stärkeindustrie bietet intelligente Lösungen

21 . Januar 2020 food-monitor Markt und Produkte

[…] Teller Qualität und Umweltschutz auch zu bezahlen. Insbesondere begrüßen die Hafermühlen im VGMS den „Fünf-Pflanzen-Ansatz mit Hafer“ der Ackerbaustrategie. Der […]

Wissenschaftler*innen der TU Berlin optimieren den Geschmack von pflanzlichem Joghurt

20 . Dezember 2019 food-monitor Markt und Produkte

[…] der TU Berlin erforschen, wie pflanzliche Rohstoffe nachhaltiger genutzt werden können. Haferjoghurt muss nach Joghurt schmecken. Nach der Weihnachtsschokolade kommen die […]