[…] kombiniert mit Roter Bete, Birne und Ingwer.
Jeder Matjes ist ein Hering, aber nicht jeder Hering ist für die Matjesverarbeitung geeignet. […]
Hering frisst Kater: Karnevalstage gut überstehen
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Wie das geht?
Der neue Matjes ist da: Genuss rustikal oder fein
[…] Nahrungsangebot des Meeres im jeweiligen Jahr ab. Erst wenn der Hering sich den Frühling über den perfekten Fettanteil angefressen hat, […]
Scholle und Matjes: die ersten Vorboten des Sommers
[…] werden. Das ist gesetzlich vorgeschrieben und garantiert, dass eventuell im Hering enthaltene Parasiten wirkungsvoll abgetötet werden.
Eines haben Schollen und Matjes […]
Nicht nur in der Fastenzeit: Fisch auf Frische untersucht
[…] Fastentag, doch Fisch fällt nicht unter das Fastengebot. Ob Forelle, Hering oder Lachs – Fisch ist ein beliebtes und bekömmliches […]
Fisch ahoi: Gesunder Genuss frisch auf den Tisch
[…] Fische mit einem Gehalt von über 10 Prozent Fett wie Hering, Lachs, Makrele, Aal oder Thunfisch. Kabeljau, Scholle, Seelachs und […]
Pflanzenöle: Auf die Fettsäuren kommt es an
[…] dem Speiseplan zu haben. Vor allem fette Speisefische wie Lachs, Hering und Makrele bieten hohe Omega-3-Mengen. Reich an Omega-6 sind […]
Mit Scholle und Matjes den Sommer begrüßen
[…] werden. Das ist gesetzlich vorgeschrieben und garantiert, dass eventuell im Hering enthaltene Parasiten wirkungsvoll abgetötet werden.
Eines haben Schollen und Matjes […]
Skandinavische Küche zunehmend „in aller Munde“
[…] mit Fischgerichten und hier besonders mit der Zubereitung von Lachs, Hering oder Meeresfrüchten, wie Krebse verbunden.
So wird Lachs richtig zubereitet.
Foto: […]
Aus dem Netz ins Netz: Die Saison für Matjes startet online!
[…] https://www.moinmoinmatjes.de/ dann die Saison des Holländischen Matjes.
Jeder Matjes ist ein Hering, aber nicht jeder Hering ist ein Matjes. Genauer gesagt […]
Fischgenuss aus der Konserve – bitte nachhaltig!
Rezepte und Tipps zum nachhaltigen Konsum von Dosen-Thunfisch, –Hering, -Sardine und co.
In Zeiten von Social Distancing, Homeoffice und Cocooning in […]