[…] und Tee, kulinarische Kräuter, Schnittsalate und pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel, aber auch Honig. Aus diesem Grunde beschäftigen sich die betroffenen Unternehmen und […]
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Wie das geht?
Echtheit von Honig prüfen: Neues Verfahren weist bienentypische Enzyme nach
Foto: PollyDot auf Pixabay Honig gehört zu den Lebensmitteln, die am häufigsten gefälscht werden. Mit den derzeit gängigen Analysemethoden kann […]
Internationale Konferenz „Contaminants and Residues in Food“ am 9. und 10. April in Köln
[…] am meisten bewegen – Berichte über Funde von Mikroplastik in Honig, Trinkwasser, Bier und Softdrinks sorgen immer wieder für Aufsehen. […]
Fake Food – Die Tricks der Lebensmittelfälscher
[…] Food – Die Tricks der Lebensmittelfälscher“. Copyright: ZDF/Jens Staeder. Gefälschter Honig, gepanschtes Olivenöl oder falsch gekennzeichneter Wein – überall in […]
Pyrrolizidinalkaloidgehalt in getrockneten und tiefgefrorenen Gewürzen und Kräutern zu hoch
[…] zum Vor- kommen von 1,2-ungesättigten PA in Kräutertees und Tees, Honig sowie einer mit PA-haltigem Greiskraut verunreinigten Salatmischung und pflanzenbasierten […]
Neue Analysenmethoden gegen Lebensmittelbetrug und Täuschung
[…] (stellvertretend wurde hier die Differenzierung von bio/konventionellen Eiern untersucht), sowie Honig und Kaffee. Äpfel und Spargel regionaler Herkunft sind in […]
Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln
[…] gegenüber 1,2 ungesättigten PA über verschiedene relevante Lebensmittelgruppen (u. a. Honig, verschiedene ((Kräuter)tees, Milch, Spinat) in Deutschland abgeschätzt. Die Betrachtungen […]
Ohne Gefahr genießen
[…] Die Belastungen mit unerwünschten Stoffen bei Fleisch, Milch, Eiern oder Honig tendieren konstant gegen Null. Wie entstehen MRLs? Regelmäßig untersucht […]
100 Sekunden BfR: Neues Online-Filmformat für Verbraucherinnen und Verbraucher
BfR-Webfilm informiert über Pyrrolizidinalkaloide in Tee und Honig Welche Stoffe können dem Körper schaden? Und wie schütze ich mich am […]
Lebensmittelsicherheit: Frühstück beim BfR auf der Grünen Woche
[…] auch im Alltag dazu beitragen, dass Lebensmittel kein Gesundheitsrisiko werden. Honig, Tee, Kaffee, Eier, Toast oder Wurst können natürlich vorkommende, […]