[…] haben Menschen mit Diabetes oft niedrige Magnesiumwerte. Nun ergab eine japanische Studie, dass auch bei gesunden normalgewichtigen Menschen, die wenig […]
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Wie das geht?
Shokuiko: Ernährungsbildung auf Japanisch
[…] den Menschen eine möglichst gesunde und ausgewogene Ernährung zu ermöglichen? Japanische und deutsche Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis […]
Japanische Kost soll Sterblichkeit verringern: Roher Fisch für ein langes Leben?
[…] Nase vorn. Die hohe Lebenserwartung wird auch mit der gesunden japanischen Kost in Verbindung gebracht. Eine aktuelle Studie aus dem […]
Foodtrend „Chaos Cooking“:Verrückte Kreationen aus aller Welt
[…] die gekochten Nudeln in die Soße geben. Sushi-Burrito („Sushirrito“) ist japanisches Sushi in Form eines mexikanischen Burrito. Statt Bohnen und […]
Bacillus subtilis – Mikrobe des Jahres 2023
[…] Sojabohnen mit Hilfe von Bacillus subtilis zu traditionellen Nahrungsmitteln „vergoren“, beispielsweise dem japanische Natto. Bacillus subtilis ist robust und wächst schnell und ist in […]
Katechine des Grüntees fördern oxidativen Stress
[…] sich nehme, riskiere Schäden an Organen. Am meisten Katechine enthalten japanische Grünteesorten. Aber auch andere grüne Tees beinhalten ausreichende Mengen […]
Sind Insekten mehr oder weniger gesund als Fleisch?
[…] sodass ihr Verzehr Mangelernährung in Entwicklungsländern entgegenwirken kann. Britische und japanische Wissenschaftler prüften mit Hilfe von verschiedenen Modellen die ernährungsphysiologische […]