Das steckt in unserem Essen. Gehaltsdaten von Jod, Kalzium und vielen weiteren Stoffen in Lebensmitteln können als Public Use File heruntergeladen […]
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Wie das geht?
Anstieg von Ciguatera-Fischvergiftungen in Europa
[…] Fisch ist gesund, er liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren und Spurenelemente wie Jod und Selen. Mitunter kann der Verzehr von Fisch aus […]
Ergebnisse der BfR-MEAL-Studie:Was steckt im Essen?
[…] und Blattsalate. Des Weiteren haben die Forschenden untersucht, wie viel Jod die Bevölkerung über einzelne Lebensmittel aufnimmt. Es wurde festgestellt, […]
Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln
[…] wenige Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin D, Calcium, Folsäure und Jod, von manchen Bevölkerungsgruppen nicht entsprechend den Zufuhrempfehlungen der Deutschen […]
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
[…] Wien hatte der Chemiker Dr. Georg Steinhauser die Anreicherung von Jod-131 in der Schilddrüse von Wildtieren gemessen. Er konnte zeigen, […]