Freiburger Biochemiker klären Struktur von Carotinoid-lieferndem Enzym auf. Die Unterversorgung mit Vitamin A in Nahrungsmitteln bedingt weltweit gesundheitliche Probleme, die zu Erblindung oder gar zum … mehr
Wegbereiter für Vitamin A in Reis
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Preistief am Milchmarkt: War das schon die Talsohle?
Das Jahr 2015 war bis zum Herbst von einer schwierigen Lage am Milchmarkt gezeichnet. „Nach zwei Rekordjahren traf eine hohe Angebotsmenge an Milch auf eine … mehr
Bemerkenswerte Initiative in schwieriger Zeit: Bioland-Bauern gründen eigene Molkerei
Mit dem Bau einer eigenen Meierei im schleswig-holsteinischen Mühlenrade nahe der Stadt Trittau gehen 27 Bioland-Betriebe einen wichtigen und entscheidenden Schritt in die Zukunft. Künftig … mehr
Mahlzeiten mit Fußabdruck
Wuppertaler Wissenschaftlerteam entwickelte integrierte Methode zur Berechnung von ökologischen und gesundheitlichen Wirkungen von Ernährung Dass unsere Ernährungsweise die Umwelt belastet, ist inzwischen weitgehend bekannt: Der … mehr
“Bauer Willi”: Lieber Verbraucher – mach’s doch selbst
Nachdem Bauer Willi auf seinen Wutbrief „Lieber Verbraucher“ hunderte von Kommentaren mit vielen, aber wenig praktikablen Vorschlägen für eine andere Wirtschaftsweise in der Landwirtschaft erhalten … mehr
Studie zur Umweltwirkung von Milch: es geht noch grüner
Milch ist gesund, hat aber durch ihre aufwändige Erzeugung, Verarbeitung und Distribution zum Teil erhebliche Wirkungen auf die Umwelt. So trägt der Verbrauch von Milchprodukten … mehr
Die deutschen Exporte von Agrar- und Ernährungsgütern haben sich auch im ersten Halbjahr 2013 positiv entwickelt.
“Das wertmäßige Plus von 7,3 Prozent im Vergleich zum ersten Halbjahr 2012 bedeutet eine Fortsetzung des beachtlichen Wachstums, und zwar trotz der Widrigkeiten auf dem … mehr
Die Milch-Revolution – Nature berichtet über anthropologische Forschung
EU-Projekte LeCHE und BEAN mit Mainzer Beteiligung zeigen Ausbreitung der Landwirtschaft und Entstehung der Laktase-Persistenz in der Jungsteinzeit „Die Milch-Revolution“ (The milk revolution) überschreibt das … mehr
Apfel – der perfekte Rohstoff
Die Medien berichten täglich über die Apfelernte und die beginnende Keltersaison für Apfelsaft. Vom kleinen Handkarren bis zum LKW mit Hänger werden die Früchte zu … mehr
Erholung am Milchmarkt war dringend notwendig
DBV analysiert Entwicklung des Milchmarktes im ersten Halbjahr 2010 Die Wirtschaftlichkeit der Milcherzeugung in Deutschland hat sich im Anschluss an das katastrophale Jahr 2009 aktuell … mehr