[…] fallen im Test auf, da die vom Labor festgestellte Gesamt keimzahl den empfohlenen Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und […]
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Wie das geht?
Frischfleisch schnell und mobil kontrollieren
Das mobile Analysegerät ermittelt innerhalb weniger Sekunden die Keimzahl an der Fleischoberfläche. Foto: FreshDetect GmbH Eine lückenlose und zuverlässige Fleischkontrolle […]
Sind Wasser aus Ausschank und Spendern sowie Eiswürfel ok?
[…] leicht unreinen Fremdgeschmacks und eine Eiswürfelprobe aufgrund einer leicht erhöhten Keimzahl. Bei beiden Proben wurden die Veterinär- und Lebensmittelämter (VLÄ) […]
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] (9,3 % positive Proben). In 1,2 % der Proben lag die Keimzahl oberhalb des kritischen Wertes von 100.000 koloniebildenden Einheiten pro […]
Neue Methoden zur Identifizierung von Bierverderbern
[…] mit speziell für dieses Getränk entwickelten Verfahren angezüchtet und die Keimzahl pro Milliliter Bier ermittelt. Zur Ermittlung und Beseitigung der […]
Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
[…] auf Verderbnisorganismen vorgenommen. Das waren zum Beispiel: die aerobe mesophile Keimzahl, Milchsäurebakterien, Hefen. Auf folgende potentiell pathogene Keime ist beispielsweise […]
Keime im Salat: ZDF-WISO beanstandet Beutelsalate von Alnatura und Netto
[…] der mikrobiologischen Analyse: Im Salat von Alnatura lag die Gesamt keimzahl über dem Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und […]
Was wächst denn da? Bakterienflora in Nahrungsergänzungsmitteln
[…] Eigenschaften beworben. Im genannten Artikel ging es um Untersuchung der Keimzahl an Milchsäurebakterien im Vergleich zur Deklaration und um unerlaubte […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
[…] abweichend. Diese Probe wurde auch mikrobiologisch untersucht; sie wies erhöhte Keimzahlen auf und wurde als nicht zum Verzehr durch den […]
Mikrobiologische Kontrolle von Speiseeis nicht zufriedenstellend
[…] es allerdings eine Verunreinigung mit Bacillus cereus, was aufgrund der Keimzahl aber nur in einem Fall zu einer Beanstandung führte. […]