1. Welche Süßstoffe gibt es? Zurzeit sind in der Europäischen Union elf Süßstoffe zugelassen: Acesulfam-K Advantam Aspartam Aspartam-Acesulfam-Salz Cyclamat Neohesperidin DC Neotam Saccharin Steviolglycoside Sucralose Thaumatin Süßstoffe werden als Tafelsüßen … mehr
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Was ist super an der Acai-Beere?
Bei der Acai-Beere handelt es sich um die Frucht der Kohlpalme, die in Südamerika wächst. Dort wird sie frisch oder als Saft verzehrt. Bei uns ist sie gefriergetrocknet als Pulver … mehr
Deutschland stärkster Konsument von gezuckerten Getränken in Europa
Forscher der City University London (UK) und der University of North Carolina (USA) finden heraus, dass die Ernährung in der Welt süßer wird, was insbesondere für Getränke gilt. Dabei steigt … mehr
Proteinreicher Knabberspaß: Erdnüsse frisch aus der Hülse
Der deutsche Name lockt auf die falsche Fährte: Die Erdnuss ist botanisch gesehen keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht und damit eine Verwandte von Erbsen und Bohnen. Doch was schert die … mehr
Pistazien: Je grüner, desto besser
Sie sind sie ein beliebter Partysnack, eine edle Zutat in Backwaren und eine farbenfrohe Dekoration auf Pralinen. Die Rede ist von Pistazien, den Samen der Steinfrüchte des Pistazienbaumes. Die hellgrünen, … mehr
Cronut: Trendgebäck aus den USA
Pünktlich zu Karneval, Fastnacht und Fasching erobert ein neues Trendgebäck aus den USA deutsche Bäckereien: der Cronut. Das ist eine Mischung aus Croissant und Donut, gefüllt mit einer süßen Creme. … mehr
Wissenswerte und spannende Informationen rund um die Milch
Wer meint, bereits alles über Milch, Käse, Joghurt und Co. zu wissen, könnte sich täuschen. Denn Milchprodukte spielen nicht nur auf dem täglichen Speiseplan eine wichtige Rolle, sie erweisen sich … mehr
Das deutsche Ei macht Sportler fit!
Ob zum Muskelaufbau oder zum Fettabbau: Eier sind in der Ernährung wahre Alleskönner. Gerade Sportler lieben das kleine ovale Kraft- und Energiepaket, das so viele wichtige Vitamine und wertvolle Nährstoffe … mehr
Modegetränk Bubble-Tea: Ein Becher kann eine Hauptmahlzeit ersetzen
Er ist bunt, schmeckt süß und hat viele Kalorien: Der Bubble-Tea, zu Deutsch „Tee mit Perlen“, ist momentan das Kult-Getränk für Jugendliche. Vor allem in Städten schießen die Bubble-Tea-Bars wie … mehr
25 Prozent der Lebensmittel werden im OECD-Raum weggeworfen
Hunger trotz Wirtschaftswachstum: Reiche sollen weniger wegwerfen und weniger essen Der Internationale Währungsfond (IWF) in Washington D.C. schätzt für 2010 das Wirtschaftswachstum in den Entwicklungs- und Schwellenländern auf durchschnittlich 6,8 … mehr
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