[…] von Orangensaft hängt im Wesentlichen von der Bioverfügbarkeit der enthaltenen Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe ab. Mittlerweile zeigen viele Studien, dass […]
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Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] ein gewisser Kochgeschmack der behandelten Milch sowie ein Verlust an Nährstoffen, wie beispielsweise Vitaminen. „Um die notwendigen Temperaturen zu erreichen, […]
Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] ein gewisser Kochgeschmack der behandelten Milch sowie ein Verlust an Nährstoffen, wie beispielsweise Vitaminen. „Um die notwendigen Temperaturen zu erreichen, […]
Konventionelle Produkte bei Stiftung Warentest gleichauf mit Bio-Produkten
[…] 2,95; Durchschnittsnote Discounter-Bio 2,73). Bio hat keine Auswirkungen auf die Nährstoffe eines Produktes. .Jedes Biosiegel stellt unterschiedliche Anforderungen an das […]
Jetzt bewerben: BLE sucht Innovationen zur Reduktion von Zucker, Fetten und Salz in Lebensmitteln
[…] zu technologischen, sensorischen und rechtlichen Herausforderungen führen kann. Denn diese Nährstoffe sind sowohl für den Geschmack als auch für Textur, […]
Alaska-Seelachs – gesunder Liebling der Deutschen
[…] meist in Form von Fischstäbchen oder Schlemmerfilets auf den Tisch. Kritische Verbraucher fragen, ob Panade, Belag und die Zubereitung in […]
Obst- und Gemüseversorgung nicht überall ausreichend
[…] das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken, da wertvolle Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zugeführt werden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, […]
Vegane Fischersatzprodukte: Was gibt es Neues in Sachen „Visch“?
[…] für einen typisch fischigen Geschmack in Fischersatzprodukten, sondern liefern auch Nährstoffe. Was können vegane Fischersatzprodukte wirklich? Sie ahmen Fisch in […]
Von Möhren und Karotten: zweitliebstes Gemüse der Deutschen
[…] (zum Beispiel für ein Pesto), da es sonst Wasser und Nährstoffe aus den Rüben „zieht“, und diese dadurch schneller schrumpeln. […]
Wie umweltverträglich sind verarbeitete Lebensmittel?
[…] anhand der Zutatenliste. Wenn verarbeitete Lebensmittel pflanzenbasiert sind und mehr Nährstoffe enthalten, sind sie häufiger auch besser für Umwelt und […]