Stellungnahme Nr. 040/2021 des BfR vom 14. Dezember 2021. Kurkuma oder Curcumin ist nicht nur als Gewürz oder als Lebensmittelzusatzstoff […]
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Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln
[…] Einsatz In… Gelb Safran / Crokin Safrankrokus Reis, Desserts, Paella, Kurkuma / Curcumin (E100) Gelbwurzel Nudeln, Kartoffelflocken, Margarine, Senf Rot […]
Allergenmanagement entlang der gesamten Lieferkette
[…] ist nicht risikofrei. So sind Witsch zufolge insbesondere Knoblauch, Chili, Kurkuma und Cumin der Gefahr ausgesetzt, über Vorproduktionen und durch […]