[…] es in den leckersten Kombinationen. Typischerweise wird roher Fisch wie Lachs, Hering oder Thunfisch auf dünn geschnittenem dunklem Vollkornbrot serviert. […]
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Fake-Fisch macht New School Foods reich
Kanadisches Start-up erhält für Vegan- Lachs Anschubfinanzierung in Höhe von zwölf Mio. Dollar. Das 2020 gegründete kanadische Unternehmen New School Foods profitiert […]
Fischmarkt in Deutschland: endgültige Daten für 2019 liegen vor
Pro-Kopf-Verbrauch weiter über 14 kg, Lachs bleibt der Fisch-Liebling in Deutschland. Das Fisch-Informationszentrum e. V. hat die Daten zum Verzehr […]
Lidl stellt Lachs auf „Ohne Gentechnik“ um
[…] nachhaltigerer Produktion an. Ab sofort ist bundesweit gentechnikfrei zertifiziertes Tiefkühl- Lachsfilet von den Färöer Inseln der Eigenmarke „Ocean Sea“ sowie […]
Norwegischer Lachs ganz oben im Nachhaltigkeits-Ranking der weltweit größten Proteinproduzenten
[…] verschiedenen Risikofaktoren, die die Nachhaltigkeit beeinflussen, performen. Der weltweit größte Lachsproduzent MOWI wurde in diesem Jahr auf Platz 1 im […]
Mit CETA und TTIP kommt Gentechnik auf Acker und Teller
Handelsabkommen gefährden europäische Umwelt- und Verbraucherschutzstandards: Hornlose Rinder, Gen- Lachs sowie gentechnisch veränderte Nahrungspflanzen könnten mit TTIP und CETA auch […]
Welchen Fisch kann man noch essen?
[…] neben Wildfang auch Tiere aus Aquakultur bewertet, darunter zum Beispiel Lachs, Garnelen und Forellen. Anhand eingeteilter Kategorien in den Ampelfarben […]
Der beliebteste Speisefisch der Deutschen
[…] und Meeresfrüchten gegriffen. Die beliebtesten Speisefische sind nach wie vor Lachs (19,2 Prozent Marktanteil), Alaska-Seelachs (18,3%), Hering (17,4%), Tunfisch/Boniten (11,5%) […]
Fisch schwimmt auf der Streetfood-Welle: Neuheiten im Fokus auf der einzigen deutschen Fischfachmesse
[…] für „Pommes Sushi“ kombiniert er frisch frittierte Kartoffeln mit Fjord lachs, traditionelles Labskaus wird modern aufgepeppt und neu inszeniert. Mit […]
Fischverbrauch in Deutschland erreicht im Jahr 2022 die zweithöchste Verbrauchsmenge der letzten 10 Jahre
[…] und Weichtiere im Jahr 2022. An erster Stelle bleibt der Alaska-See lachs, dessen Verbrauchsmenge gegenüber 2021 um rd. 47.000 Tonnen auf […]