Oleogele, hergestellt aus heimischen pflanzlichen Ölen, könnten Süßes und Gebackenes ernährungsphysiologisch besser, also gesünder machen. Sie sorgen für den zarten … mehr
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Wie das geht?
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten weiter zu viel Zucker, Fette oder Salz
BMEL legt zweiten NRI-Zwischenbericht vor. Im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten (NRI) … mehr
Versorgungsbilanz Öle und Fette 2020: Nahrungsverbrauch leicht gestiegen
Die vorläufigen Daten 2020 des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zur Versorgung mit Ölen und Fetten zeigen eine gesunkene Inlandsverwendung pflanzlicher Öle … mehr
Verwenden statt verschwenden: ein zweites Leben für Speiseöl
In Deutschland fallen in Privathaushalten jedes Jahr zwischen 65.000 und 140.000 Tonnen Altspeiseöle und -fette an, die nach dem Abgießen … mehr
Deutsche konsumieren weniger pflanzliche Öle und Fette
Die neue Versorgungsbilanz für Öle und Fette ist veröffentlicht. Demnach wurden 2019 in Deutschland weniger pflanzliche Öle als Lebensmittel verwendet. … mehr
Zu viel Zucker, Fette und Salz in Kinderprodukten
Ergebnisse des wissenschaftlichen Produktmonitorings. In Fertigprodukten stecken noch immer zu viel Zucker, Fette und Salz. Dies gilt auch für Produkte … mehr
Zu viel Zucker, Fett und Salz im Essen – auch bei Kinderprodukten
Bundesminister Özdemir stellt wissenschaftliches Produktmonitoring vor. In Fertigprodukten stecken noch immer zu viel Zucker, Fette und Salz. Dies gilt auch … mehr
LEH beteiligt sich an Reduktionsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten
Im Rahmen der Auftaktsitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten hat der … mehr
Vielfältige Herausforderungen bei Bezug von nachhaltig erzeugtem Kokosfett
Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) nimmt zu der WWF Veröffentlichung „Like Ice in The Sunshine. Pflanzenöle und Fette … mehr
Beliebte Speiseöle werden zum Jahreswechsel gesünder
Raps- und Olivenöl können künftig mit dem grünen B im Nutri-Score werben. Es gilt eine Übergangsfrist von zwei Jahren. Verarbeitete … mehr