[…] allem Gemüse eine interessante Geschmacksnote, die schnell dominieren kann. Deshalb vorsichtig dosieren.
11. Majoran – steckt in fast allen deutschen Würstchen und auch in der […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
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Wie das geht?
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] „Kräuter der Provence“ oder dem „Bouquet garni“ und harmoniert perfekt mit Thymian, Majoran oder Petersilie.
Weitere Kombinationen für „kräuterige“ Geschmacks-Partnerschaften
Salbei und Oregano: Passt perfekt zu […]
Kleine Kräuterkunde: Frischetipps zur Saison
[…] mit frischer Minze im Getränk, saftiger Kresse auf dem Butterbrot und erntefrischem Majoran in der Gemüsepfanne. Unsere Kräuterkunde fasst zusammen welche Kräuter von Mai […]
Zu gut für die Tonne: Grillen ohne Reste – die besten Tipps
[…] Ei, zwei Teelöffel scharfer Senf, ein Esslöffel frisch geschnittene Petersilie, ein Teelöffel Majoran getrocknet, Abrieb von einer viertel Zitrone, eine Messerspitze Knoblauch, eine Prise […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Salbei, Kapern, Wacholderbeeren, Muskat, Curry, Ingwer und Meerrettich, Zwiebeln
Geflügel
Basilikum, Majoran, Oregano, Minze, Salbei, Koriander, Lorbeer, Piment, Paprika, Sellerie, Kreuzkümmel
Knoblauch, Estragon, Thymian, […]
Majoran in der Küche: Nicht nur ein „Wurstkraut“
Ein blumiger Duft und ein mild-würziges Aroma – Majoran ist eines der wichtigsten Gewürze in der europäischen Küche. In Deutschland wird es vor allem […]
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
[…] und ist auch Bestandteil der französischen Mischung „Kräuter der Provence“. Nur mit Majoran verträgt er sich weniger gut, obwohl die Pflanzen eng verwandt sind. […]
Böhnchen ohne Tönchen: Hülsenfrüchte richtig gekocht
[…] dem Magen-Darm-Trakt und sorgen für ein wohliges Bauchgefühl. Auch Lorbeer- oder Curryblätter, Majoran und Ingwer helfen den Bläh-Effekt abzumildern.
Die Gewürze sollten möglichst zu Beginn […]
Hülsenfrüchte – nicht die Bohne wert?
[…] allerdings auch jene, die Blähungen verursachen. Für eine bessere Verträglichkeit können Gewürze, wie Kümmel, Majoran oder Anis sorgen.
Quelle: Rüdiger Lobitz, BZfE
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Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma
[…] man ihn länger mitgart. Auch die Blätter oder Triebe von Salbei und Majoran sind schmackhafte Kräuter für Wildfleisch.
Die kleinen, rötlich bis schwarz-braunen Gewürznelken sind […]