[…] darauf aufmerksam, dass die laut NDR angeblich erhöhte Anzahl von Milchsäurebakterien in keinerlei Zusammenhang mit der hygienisch einwandfreien und tadellosen […]
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Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
[…] durch das Erhitzen stark reduziert. Überlebende Keime, wie z. B. Milchsäurebakterien, können sich aber auch bei Kühlschranktemperaturen vermehren. Eine zu […]
ÖKO-TEST Kochschinken: Verkeimt und verdorben
[…] völlig verkeimt. Meist handelt es sich dabei zwar glücklicherweise um Milchsäurebakterien, die keine Krankheiten auslösen, doch sie machen den Schinken […]
Feinkostsalate im Amtscheck
[…] Bakterien schwer, sich zu vermehren. „Außer den säuretoleranten Hefen und Milchsäurebakterien wurden erfreulicherweise kaum Problemkeime nachgewiesen. Mit diesen Untersuchungsergebnissen liegen […]
Untersuchungen von Traubensaft
[…] kann eine spontane Gärung durch Mikroorganismen, wie beispielsweise Hefen oder Milchsäurebakterien, einsetzen. Dabei wird eine Reihe an Substanzen gebildet, die […]
Vegane Brotaufstriche, Craft-Biere und Babytees bei ÖKO-TEST
[…] nach oben gibt’s bei einigen Bieren trotzdem: Die Themen Glyphosat, Milchsäurebakterien und leichte Geschmacksfehler müssen manche Brauer noch in den […]
Keine Gesundheitsgefahren aus verzehrfertigem Obst, Gemüse und Blattsalat
[…] zeigten zwei der Proben, die unter anderem erhöhte Werte bei Milchsäurebakterien und Hefen aufwiesen. Sensorische Abweichungen lagen hierbei aber nicht […]
ÖKO-TEST Bierbrausets: Enttäuschung für den Geschmackssinn
[…] sollte, bevor man damit braut; denn im Leitungswasser können sich Milchsäurebakterien befinden, die das Bier sauer machen. Würde das Gebraute […]
Bratwürste im Test: 5 von 19 Würsten waren „gut“
[…] „gut“ ab. Drei Würste kassierten ein „Mangelhaft“ – wegen vielen Milchsäurebakterien und anderen Verderbniskeimen, die sich auch auf Geruch und […]
Alkoholfreies Weizenbier: Durstlöscher: ja; Sportlergetränk: nicht unbedingt
[…] „Graf Arco Weiße Alkoholfrei“ und „Schönbuch Hefeweizen Alkoholfrei“ enthielten lebende Milchsäurebakterien. Die schaden zwar nicht der Gesundheit, aber dem Bier […]